材料
豆腐皮：2張; 柿子椒: 2個; 干辣椒：5個;生抽：10毫升;老抽：5毫升;料酒：20毫升;白糖：5克;
素炒千張絲的做法
千張改刀成寬度適宜的小片后疊起來。改刀成細條狀
青紅椒斜刀切細圈備用
鍋中放一點點油防粘，冷油即可將千張絲下鍋翻勻
加入水沒到一半。開大火
加入如圖鍋鏟的一鏟生抽，一鏟老抽，一鏟料酒
加入1湯匙糖。大火收汁
湯汁收濃后放入青紅椒圈(為了配色不能早放。否則易被醬油染色)。拌勻起鍋
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