材料
面條（生）：300克; 黑豆苗: 100克;胡蘿卜: 1根;黃瓜: 1根;花生仁(炒): 50克; 炸醬：200克;醬油：1/2湯匙;白糖：1茶匙;香醋：1/2湯匙;辣椒油：2湯匙;橄欖油：2湯匙;芝麻油：1茶匙;魚露：1湯匙;
擔擔面的做法
準備圓切面一份，胡蘿卜和黃瓜洗凈備用
一份豆苗，油酥花生，搟面杖搟碎備用
將黃瓜和胡蘿卜切絲備用，燒開水，將胡蘿卜絲和黑豆苗燙熟，撈出放冷水里冰一下備用
燒開水，將面煮熟，煮熟的面放入冷水里過冷，使面充滿筋道口感
瀝干凈水，放入大盤中，淋入橄欖油，用筷子甩面條，使面條均勻裹上油防止粘連，然后放入空調房冷存
準備一份肉炸醬
取大碗，放入白糖、醬油、香醋、魚露、芝麻油、辣椒油，喜歡吃蒜，可以加入一些蒜泥
將放冷的面，碼入碗中，然后加上整備好的蔬菜，澆上肉醬，最后，撒上花生碎，一碗擔擔面即制作完成
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