材料
面粉：300克;豬肉餡：250克; 水: 150克;薺菜: 200克;韭菜: 200克; 蔥：20克;姜：20克;花椒粉：5克;醬油：10克;胡椒粉：5克;
薺菜水餃的做法
薺菜洗干凈，過沸水后撈出攥干
備用韭菜洗凈，和薺菜分別切碎
剁好的肉餡，用蔥姜花椒水?dāng)嚢枭蟿牛尤脶u油，胡椒粉
涼水面團(tuán)（面：水=2:1），揉光滑后醒半個(gè)小時(shí)以上，揉成長(zhǎng)條狀，切成適合大小的面劑子。按扁小劑子，趕圓餃子皮，包成餃子
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