材料
芹菜：適量;牛肉：適量; 胡蘿卜: 少許; 干辣椒：少許;郫縣豆瓣醬：適量;蔥：少許;蒜：少許;料酒：適量;醬油：少許;食鹽：適量;白糖：適量;雞精：少許;胡椒粉：適量;
芹菜炒牛肉絲的做法
牛肉切絲，加雞蛋上攪打，再加鹽碼味，用水淀粉攪拌均勻，芹菜洗凈切條，胡蘿卜切絲
鍋中燒油，將牛肉絲下鍋滑熟撈出，控油備用
鍋中燒油，炒香蔥姜，轉小火炒豆瓣，再將胡蘿卜絲、芹菜絲下鍋
胡蘿卜絲炒軟后，將肉絲倒回鍋中，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，翻勻即可
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