主料：細玉米面100g，中粉100g，熟玉米粒100g，芹菜葉100g。 輔料：小蘇達3g, 鹽2g。 1、準備好食材。 2、芹菜葉洗干凈，在開水中焯一下撈出。 3、芹菜葉擠干水份切碎，熟玉米粒也切碎末。 4、中粉，細玉米粉，熟玉米碎，芹菜碎混合在一起。 5、

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：120克;玉米面(黃)：70克;黃豆面：50克; 酵母(干): 2克;蒜苔: 3根;臘腸: 1根; 白糖：適量;水：110克;朝天椒：2個;植物油：1湯匙;

和好面后需要發醒半小時，這樣可以使窩窩頭松軟有彈性。具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：玉米面 1杯、半白面 1杯、糯米粉 1杯、白砂糖 半杯、開水 適量。 1、第一步盆中放入玉米面，白面，糯米粉，白砂糖，用勺子拌勻。 2、放入開水攪

雜糧窩窩頭的做法

放酵母發面做出的窩窩頭更松軟，具體做法如下： 主料：玉米粉200g、中筋面粉100g 輔料：水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g 步驟一：面包桶加水，糖，玉米粉，中粉，酵母，泡打粉。 步驟二：和面。 步驟三：和好的面。 步驟四：放入烤箱發酵至2倍大

將雜糧窩頭的全部材料混合，用面包機或手揉成面團，揉成光滑面團之后，放置溫暖處進行發酵

使用酵母比較好的， 因為他們是有本質的區別的： 酵母是通過微生物酵母菌發酵面粉中的糖類物質產生二氧化碳，將面團變得蓬松可口。通常，老百姓喜歡用“老面”來發面，老面也是含有酵母菌的干面團，除了酵母菌外，還含有乳酸菌、醋酸菌等雜菌。所

待面團發酵至1.5倍大，取出重新排氣、揉圓，均分成8個小面劑子

用燙面做會松軟些，做法如下： 一、用料 玉米粉 適量 鹽或糖 適量 開水 適量 二、玉米窩窩頭的做法 1、準備玉米粉，按個人口味加點鹽或糖。 2、鍋里水燒開。 3、改小火，倒入玉米粉，攪勻。 4、稍涼下，放到墊子上揉勻，醒會兒。 5、搓成長條，

取一個面劑子揉成團，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窩頭的形狀

主料： 1.玉米面(500克)。輔料：1.黃豆面(75克)、2.面粉 (50克)、3.白糖 (50克)。 操作步驟： 將主料和配料放在容器里，攪拌均勻，用開水燙50%。（余下的干面用溫水和成面穗，和燙面一起揉成面團備用（稍硬一點）。 逐漸加入溫水揉和均勻，使面

全部整形之后，放在蒸屜上，松弛15分鐘，開水上鍋，中火蒸12分鐘左右

發面玉米窩窩頭的做法主料 面粉250克 玉米面(黃)50克 輔料 酵母(干) 3克 調料 水 (溫)130克 玉米窩窩頭的做法 1.將酵母用溫水20-30度的130克溶化，用酵母水來和面，將面水初步混合，然后用手揉成面團 2.和到盆光手光面光即可。蓋上一塊濕布，放

蒸窩頭的過程中，準備配菜，將臘腸、蒜苔、辣椒分別切碎，鍋中放入少許植物油，加熱后放入臘腸丁

老式玉米面窩窩頭的做法 主料：玉米粉 奶粉 黃豆粉適量 輔料：紫薯 花生 白糖適量 蒸好的紫薯壓成泥。 玉米粉，黃豆粉按3:1的量倒入盆中，再依個人口味加入白糖，奶粉。 慢慢倒入水攪拌。 揉成團。 用另一半加入煮熟的花生米揉成團，依次做成窩

炒至臘腸呈透明、且有油滲出，放入蒜苔丁，繼續翻炒2分鐘，加入小紅辣椒，炒勻即可

小糖窩頭的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 便秘食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 口味：原本味 工藝：煮小糖窩頭的制作材料： 主料：玉米面（黃）650克 輔料：黃豆粉150克 調料：白砂糖400克,堿8克教您小糖窩頭怎么做，如何做小糖

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五谷雜糧窩窩頭的做法

食材

主料：蕎麥面100g玉米面100g

輔料：泡打百粉適量、小蘇打適量、面粉80g、黃豆50g、黑豆50g

步驟

1.將黃豆與黑豆洗凈晾干

2.適量小蘇打和無鋁泡打粉

3.玉米面、蕎麥面、面粉、小蘇打、泡打粉放入盆中混合均勻

4.將晾干的豆子放入料理杯

5.料理機磨豆面（因為做的匆忙，豆子不干，中間停止好幾次，上下晃動一下料理杯，以防有打不到的豆子）

6.磨好的豆面，事實證明還是干豆子好磨，還不費時間

7.將磨好的豆面與第三步驟里的面摻在一起混合均勻

8.我用的溫開水淋面，一邊淋水一邊用筷子攪拌成顆粒塊狀

9.將面粉揉成團醒發10分鐘

10.將醒發好的面團分成若干等份

11.捏出窩窩的形狀，一邊轉一邊用拇指摁同一個地方就做出來了

12.將蒸鍋中的篦子刷上一層食用油，將捏好的窩窩頭擺入鍋中

13.大火燒開轉中火15分鐘，然后燜10分鐘就可以出鍋了

14.因為篦子上刷了一層食用油，窩窩頭很好取出度，不粘鍋哦

小貼士

在篦子上刷一層食用油的道理和烤蛋糕是一個道理，蒸饅頭的時候也可以用這個法子，我個人不喜歡用屜布。

發面玉米窩窩頭的做法，白面和玉米面的比例怎么放蒸出來發糕更加順利軟，還有孝母和泡打粉的比例老是放的

發面玉米窩窩頭的做法主料

面粉250克

玉米面(黃)50克

輔料

酵母(干)

3克

調料

水

(溫)130克

玉米窩窩頭的做法

1.將酵母用溫水20-30度的130克溶知化，用酵母水來和面，將面水初步混合，然后用手揉成面團

2.和到盆光手光面光即可。蓋上一塊濕布，放溫暖處醒發到1.5倍大即可。一般夏天需要1個小時，春天需要2-4個小時

3.將面團取出，案板上撒上干面粉，將面團排空道氣體搓成長條，用刀分割成30-40克左右的小劑子備用

4.將小面團搓圓，多沾內點手粉，然后用大拇指戳進去轉圈做成頂部略尖的小窩窩頭，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均勻?？撞灰?，做成小小的長孔即可。也可以用雞蛋尖的一頭來做，這樣很省力，但是蒸出來會比較扁一點。要有心理準備容。雞蛋要用熟的，不容易碎，要洗干凈。窩窩頭放蒸架上，蓋上蓋子，10分鐘后再開始開大火蒸，蒸10分鐘，燜5分鐘即可

老式玉米面窩窩頭做法有哪些

老式玉米面窩窩頭的做法

主料：玉米粉zhidao 奶粉 黃豆粉適量

輔料：紫薯 花生 白糖適量

蒸好的紫薯壓成泥。

玉米粉，黃豆粉按3:1的量倒入盆中，再依個人口味加入白糖，奶粉。

慢慢倒入水攪拌。

揉成團。

用另一半加入煮熟的花生米揉成團，依次做成窩頭。

入鍋蒸15分鐘，再燜3分鐘即可。

玉米窩窩頭的做法

小糖窩頭的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 便秘食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜

口味：原本味 工藝：煮小糖窩頭的制作材料： 主料：玉米面（黃）650克

輔料：黃豆粉150克

調料：白砂糖400克,堿8克教您小糖窩頭怎么做，如何做小糖窩頭才好吃1.將玉米面、黃豆粉、白糖、堿（8克用20克水化開）全部放在盆內混在一起。再逐次加溫（水250克），慢慢揉和，即邊加溫水邊揉和，揉和均勻后，搓成直徑約五、百六分的長條，再分成八十個小劑（即小塊）。

2.在捏窩頭前。右手在清水碗里蘸一點涼水，擦在左手心，以免捏時粘手。取小劑一個放在左手心用右手指揉幾下，把風干的硬皮，揉軟過來，用兩手搓成圓形。右手食指蘸點涼水，在圓形中間鉆一小洞，邊鉆邊用手指轉動窩頭，左手拇指根及中指同時幫助捏攏。這樣，洞口吊小漸大，由淺到深，并把窩頭上捏成一個尖，直到窩頭厚度只一分多且內外壁光滑，倒如寶塔形時為止。

3.將窩頭上籠，用旺火蒸熟度即可。 小帖士-食物相克：

玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

玉米面窩窩頭需要發面嗎

　　玉米面窩頭不用發面，做法如下：

　　主料：糯米粉zd200克，玉米面(黃)100克

　　輔料：白糖50克

　　調料：水適量

　　步驟：

　　1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，并靜置15分鐘。

　　2.將揉好的面團平均分成約40克重的小面團。

　　3.將小面團握在左手掌心，捏成小窩窩頭。

　　4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可。

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