材料
花蛤蜊:600克; 小蔥:2根;姜:1塊;豆豉:1湯匙;料酒:1湯匙;九層塔:1把;李錦記財(cái)神蠔油:2湯匙;植物油:10克;紅尖椒:1個(gè);李錦記風(fēng)味豆豉醬:1湯匙;蒜:2頭;
吉祥富貴開(kāi)口笑的做法
蔥、紅辣椒與蒜末姜末拌勻成辛香料
用油爆香豆豉,再下辛香料爆香,放入花蛤翻炒,加蓋中火煮約1分鐘,開(kāi)蓋后入調(diào)味料(李錦記蠔油2湯匙、料酒1湯匙)
大火翻炒至花蛤殼全部打開(kāi),熄火前加入九層塔炒勻
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