材料
五花肉：1條;凍豆腐：1塊;魚籽：適量; 干香菇: 2朵; 色拉油：少許;食鹽：4克;老抽：適量;蔥：5克;姜：2片;白酒：少許;料酒：1勺;
家常魚籽燒豆腐的做法
買來(lái)的魚籽處理干凈，清洗幾次，將水瀝干（可以用廚房紙吸干魚籽表面水分，防止后面煎魚籽的時(shí)候炸鍋）
五花肉切塊，香菇洗凈切小塊，凍豆腐切塊（本來(lái)這豆腐是我凍在冰箱里準(zhǔn)備涮火鍋的，這里給用了~~）
鍋里放適量油，放入兩片姜，將魚籽放進(jìn)去煎一下（煎過(guò)的魚籽不腥，還特別香，誰(shuí)吃誰(shuí)知道~~~）這里注意的是，魚籽表面千萬(wàn)不能有水，否則很容易濺油的，別把自己燙傷
魚籽定型后，翻面接著煎，這里可以放少量白酒，等兩面煎至金黃后可以盛出備用
五花肉用熱水焯一下，然后放進(jìn)鍋里煸炒，加入一勺料酒，加入蔥姜，加入適量老抽上色
放入豆腐和香菇翻炒幾下，加少量鹽，倒入一碗開水
最后把魚籽放進(jìn)去，開燉
等湯汁收緊，即可盛出享用
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