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香辣北極蝦

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:19:56

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北極蝦：250克;胡蘿卜:半根;芹菜:2根;香菜:3根;蔥：適量;姜：適量;辣椒醬：1湯匙;生抽：1湯匙;老抽：半湯匙;白糖：半湯匙;色拉油：適量;香辣北極蝦的做法將冷凍的野生北極蝦解凍，瀝干水分。（快速解凍北極蝦方法：從冰箱中取出冷凍野生北極蝦，放入裝有常溫食用水的大盆中，用湯瓢輕輕攪拌10-15秒鐘，使蝦表面的冰霜融化，并使蝦體吸收一部分水分，以便使凍蝦還原到自然狀態(tài)，然后再常溫放置至完全解凍。解凍冷凍北極蝦千萬不要一直泡在...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

北極蝦：250克; 胡蘿卜: 半根;芹菜: 2根;香菜: 3根; 蔥：適量;姜：適量;辣椒醬：1湯匙;生抽：1湯匙;老抽：半湯匙;白糖：半湯匙;色拉油：適量;

香辣北極蝦的做法

將冷凍的野生北極蝦解凍，瀝干水分。（快速解凍北極蝦方法：從冰箱中取出冷凍野生北極蝦，放入裝有常溫食用水的大盆中，用湯瓢輕輕攪拌10-15秒鐘，使蝦表面的冰霜融化，并使蝦體吸收一部分水分，以便使凍蝦還原到自然狀態(tài)，然后再常溫放置至完全解凍。解凍冷凍北極蝦千萬不要一直泡在水中，會影響肉質(zhì)和口感。）

胡蘿卜去皮切成長條、芹菜洗凈切段、香菜切碎、姜切絲、蔥切段

鍋燒熱，倒入油（稍多點兒），大火燒到很熱，倒入北極蝦翻炒到表面變色，蝦頭上的殼看到膨起，盛出備用

用鍋中余油爆香姜絲蔥段和干辣椒段

加入一湯匙香辣醬炒出香味

倒入胡蘿卜條煸炒到胡蘿卜有些軟

倒入北極蝦翻炒，加湯匙生抽、半湯匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均勻

把芹菜段倒入鍋中，翻炒10秒鐘

撒上香菜，出鍋

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