材料
雞爪：12只; 小蔥：2根;八角：1個;桂皮：1塊;料酒：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;老抽：適量;
紅燒雞腳的做法
雞腳剪去指甲，加姜蔥焯水備用
注意不要焯過頭了，用筷子能穿過就行，再過一下涼水
油加糖炒至糖色，下雞腳炒微黃，下姜蔥
下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，鹽，少許水大火煮開，轉小火燜20分鐘，最后大火收汁
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