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醬牛肉

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:22:42

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛腱子：1000克;枸杞子：適量;鹵水：(包)1個(gè);植物油：適量;八角：4個(gè);姜：少許;香葉：少許;冰糖：3顆;陳皮：3塊;食鹽：5克;干辣椒：少許;桂皮：2塊;草果：1個(gè);醬牛肉的做法牛腱洗干凈后放清水里泡兩個(gè)小時(shí)，泡去血水，然后放入冷水鍋中繼續(xù)焯去血水焯好的牛肉用涼水沖干凈浮沫、瀝干水備用鍋熱油，放入冰糖小火炒至糖完全融化，變成紅色放入陳皮、干辣椒、八角、桂皮、香葉、草果、枸杞小火炒香，然后加入老姜繼續(xù)炒一小會(huì)兒加入適量的水...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛腱子：1000克; 枸杞子：適量;鹵水：(包)1個(gè);植物油：適量;八角：4個(gè);姜：少許;香葉：少許;冰糖：3顆;陳皮：3塊;食鹽：5克;干辣椒：少許;桂皮：2塊;草果：1個(gè);

醬牛肉的做法

牛腱洗干凈后放清水里泡兩個(gè)小時(shí)，泡去血水，然后放入冷水鍋中繼續(xù)焯去血水

焯好的牛肉用涼水沖干凈浮沫、瀝干水備用

鍋熱油，放入冰糖小火炒至糖完全融化，變成紅色

放入陳皮、干辣椒、八角、桂皮、香葉、草果、枸杞小火炒香，然后加入老姜繼續(xù)炒一小會(huì)兒

加入適量的水燒開(kāi)，放入一包鹵料，同時(shí)放入牛肉，加入適量鹽和醬油，煮至牛肉用筷子可以戳穿就可以了，繼續(xù)放在鍋中泡10個(gè)小時(shí)以上，然后夾出來(lái)裝在保鮮袋里放入冰箱冰藏，吃的時(shí)候拿出來(lái)切片裝盤(pán)，我們喜歡配點(diǎn)辣椒油吃，過(guò)癮啊!冬天的話，放在室溫放涼即可。

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