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蚵仔煎

來源:懂視網 責編:小OO 時間:2020-03-19 18:35:07
導讀這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料牡蠣:100克;雞蛋:4個;小白菜:30克;韭菜:適量;淀粉:1/2碗;番茄醬:1大匙;甜辣醬:2大匙;白砂糖:1小匙;植物油:1大匙;水:1碗;紅薯淀粉:1/2碗;蚵仔煎的做法小白菜切小段(有韭菜可以切小段);雞蛋提前取出室溫回溫;蚵仔洗凈瀝干水份;粉醬材料在碗內混合均勻將調味醬所有材料放入鍋內煮至冒小泡,起鍋備用鍋燒熱,放1大匙油燒熱,放入蚵仔炒至6分熟將雞蛋1顆打散在鍋內,蚵仔的表面用鍋鏟將蛋黃鏟破將粉漿淋在雞蛋上面攤好的...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

材料

牡蠣:100克; 雞蛋: 4個;小白菜: 30克;韭菜: 適量;淀粉: 1/2碗; 番茄醬:1大匙;甜辣醬:2大匙;白砂糖:1小匙;植物油:1大匙;水:1碗;紅薯淀粉:1/2碗;

蚵仔煎的做法

小白菜切小段(有韭菜可以切小段);雞蛋提前取出室溫回溫;蚵仔洗凈瀝干水份;粉醬材料在碗內混合均勻

將調味醬所有材料放入鍋內煮至冒小泡,起鍋備用

鍋燒熱,放1大匙油燒熱,放入蚵仔炒至6分熟

將雞蛋1顆打散在鍋內,蚵仔的表面

用鍋鏟將蛋黃鏟破

將粉漿淋在雞蛋上面

攤好的樣子

表面撒上小白菜,煎至餅底有些焦黃

取一只比鍋略小的盤子蓋在餅上

再把鍋子翻過來,即把餅扣出來了

再把盤子翻面,將餅翻轉在鍋子上,繼續煎至表面有些焦黃

最后煎好的成品,在表面淋上做好的調味醬即可食用

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