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在淡奶油中加入30%左右的黑或者白巧克力。巧克力是固態物質，它的加入除了能提高淡奶油的穩定性以外，還能給淡奶油增添絲滑感。用法：將100克淡奶油加熱至微沸。分兩次倒入30克巧克力中混合均勻。第一次加入后攪拌至巧克力完全融化再加入下一次，冷卻后放入冰箱冷藏一夜讓水分和油脂完全融合后再使用。