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首先柚子皮表面的黃皮削掉，只留下白色部分，然后鍋中加水，水開后放柚子皮煮2至3分鐘后撈出放涼，擰干水分切塊，接著起鍋熱油，放入大蒜爆香，將切好的柚子皮一起翻炒，再加入適量醬油和白糖調味，出鍋前再放一點雞精、芝麻油、水淀粉即可。

首先柚子皮表面的黃皮削掉，只留下白色部分，然后鍋中加水，水開后放柚子皮煮2至3分鐘后撈出放涼，擰干水分切塊，接著起鍋熱油，放入大蒜爆香，將切好的柚子皮一起翻炒，再加入適量醬油和白糖調味，出鍋前再放一點雞精、芝麻油、水淀粉即可。

柚子皮可以做成蜂蜜柚子茶或者直接炒著吃，以蜂蜜柚子茶為例，首先將柚子清洗干凈后削皮再切成絲，果肉直接用攪拌機打成泥狀，接著把切成絲的柚子皮放入干凈無油的鍋中，加清水和冰糖，中小火煮至柚子皮透明粘稠時將其裝進干凈的容器中并封好，最后放冰箱冷藏7天后即可泡水喝。

1、紅燒柚子皮。材料：蜜柚皮200克、青紅辣椒適量、生抽適量、精鹽適量、糖適量、生粉適量、花生油適量。 2、炒柚子皮。材料：生姜絲、柚子皮、大蒜、干辣椒（根據個人口味）、生抽、白糖、胡椒粉、雞精、鹽巴。 3、涼拌柚子皮。材料：柚子皮、水、油、豆鼓、鹽、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。 4、蜂蜜柚子茶。材料：柚子皮、柚子果肉、蜂蜜。鹽、白糖。 5、糖漬柚子皮。材料：柚皮200g、白糖適量、鹽適量。

1、原料：柚子皮1個、白砂糖200克、清水適量。2、準備好新鮮的柚子皮和白砂糖。將柚子皮放在溫鹽水中搓洗一下，把表皮的雜質洗凈。小提示：柚子皮也可以不剝下來，直接就著一整個沒剝的完整柚子來清洗和操作。4、接著就將柚子皮、適量白砂糖和水倒入小鍋中，大火煮沸后，再用小火煮半小時左右。6、湯汁收得差不多時，將煮到透明的柚子皮撈出，鋪在晾網上晾涼風干。煮好的柚子皮