鮮菇珍珠筍湯
材料:鮮蘑菇320克,珍珠筍、青豆角各160克,番茄2個,蔥2根,姜1片,糖、鹽、麻油、胡椒粉各適量。做法:蔥洗凈,切段;姜去皮切片;珍珠筍洗凈,每支切開3節;青豆角撕去筋,洗凈,切短;蘑菇洗凈,大朵的切開邊;番茄洗凈,去核切切。燒熱鍋,下油爆透珍珠筍,下青豆角炒數下。再將蘑菇爆一爆,加水煮開,放入所有材料同煮,調好味即可。
去脂苦瓜湯
材料:苦瓜480克,姜3片,豆豉1湯匙。做法:苦瓜洗凈,切開邊去瓤,每個切開二邊再切片。苦瓜及姜與豆豉洗凈放入煲內,加適量水,先用明火煲開,再改慢火煲至苦瓜熟透,加入調味即可。
荷葉冬瓜飲
材料:鮮荷葉1張,鮮冬瓜500克;油、鹽適量。做法:將荷葉洗凈、剪碎;冬瓜連皮、切塊,然后同放入煲內,加清水適量煲湯,熟后加油、鹽調味。
絲瓜魔芋湯
材料:絲瓜1根魔芋1塊姜鹽胡椒粉做法:將絲瓜去皮,洗凈,切成薄片狀。將魔芋洗凈切成塊狀,姜切細絲。鍋中加水,將切好的姜絲加入鍋中。4.水燒開后,倒入絲瓜和魔芋,約煮10分鐘左右,起鍋前加入鹽和胡椒粉即可。(若吃的清淡也可不加胡椒粉)
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