天天大餅、饅頭、米飯，是時候換個花樣了，試試外酥里軟的椒鹽燒餅把~
工具/材料
普通面粉 450g
水 270g
花椒粉 5g
面粉 50g
食用油 適量
鹽 5g
芝麻 適量
操作方法
面粉加水和酵母揉成團，室溫發酵至兩倍大。
趁著面團發酵，5g的花椒粉，50g的面粉和5g的鹽攪拌均勻。
鍋中加適量油，油量接近小碗中面粉的量，燒熱后澆到椒鹽粉上。
直到面粉糊化，用小勺攪拌均勻，香噴噴的油酥就做好了。
將面團搟成薄餅狀，將做好的油酥用手或勺子均勻的涂抹到面餅上。
將面餅由上向下卷起，分成約60g一個的小劑子。
取一個小劑子，用手把切開露著油酥的兩頭收緊，然后搟成長條狀。
再將小長條狀卷起來。
然后把兩頭收起，用手的虎口處由外向內揉，捏成圓形。
把燒餅的正面沾滿芝麻，再用搟面杖把圓形面團搟成圓餅，這樣芝麻可以沾的更牢固。
放入預熱好的烤箱，180度約20-25分鐘就好了。
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