先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

干豆腐切成菱形需要先把干豆腐鋪平，然后再一張一張的往上疊好，全部都疊好疊整齊后就可以順著干豆腐的縱軸方向豎著切幾刀，切完之后再將干豆腐斜著切幾刀，切完后就能很快切成菱形的干豆腐了。

干豆腐切成菱形需要先把干豆腐鋪平，然后再一張一張的往上疊好，全部都疊好疊整齊后就可以順著干豆腐的縱軸方向豎著切幾刀，切完之后再將干豆腐斜著切幾刀，切完后就能很快切成菱形的干豆腐了。

干豆腐切成菱形需要先把干豆腐鋪平，然后再一張一張的往上疊好，全部都疊好疊整齊后就可以順著干豆腐的縱軸方向豎著切幾刀，切完之后再將干豆腐斜著切幾刀，切完后就能很快切成菱形的干豆腐了。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

豆腐切塊，蔥切蔥花，大蒜剁碎。鍋燒熱油，下入干辣椒煸炒。接著下蔥花。下豆腐中火煸炒。豆腐炒熱后，加入醬油，鹽，雞精，加入一湯匙清水，燉一分鐘。放入蒜末，一滴香油，翻炒出鍋。

豆花加熱，花生米用油酥香，冷卻后用刀剁碎，大蒜和姜切成細末，香菜切成細末。準備一份辣椒和白芝麻放在一起備用。油燒至冒煙，離火，稍頓片刻，用小勺子慢慢舀入，邊倒邊攪拌。蒜蓉，花生粒放入調料碗中，碗里加入一大勺鹽，蠔油一勺，加入事先做好的辣椒油兩大勺。

煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

首先把豆腐切成三角形需要先將豆腐切成4個大小相等的方形豆塊，然后在對角線一刀切下去，這樣就可以切出三角形豆腐塊，再將其切薄即可，還可以先將豆塊切成幾個長條狀的三角錐，然后將其切薄即可。

切三角形豆腐需要把長方形或正方形沿對角線切開，可以先切出橫截面是正方形的長方體，然后在對角線下刀，如果豆腐較寬，可以先十字刀然后切對角線，也可以直接在對角線切十字刀。

晾曬茄子干需要把茄子洗凈然后切條，并撒上適量的細鹽，混合均勻，接著將煮好的茄子放入沸騰的蒸籠中，并將蒸好的茄子瀝干水分，然后放在陽光下暴曬直到茄子完全干燥，晾曬完成后放入袋子密封即可。

在切豆腐之前需要準備一把刀刃鋒利的菜刀，切掉不規整的部分，刀要用水沖洗，防止豆腐粘刀，也可以將豆腐靜置2小時，然后將其放入水里切，還可以將豆腐用鹽水焯一下再切，這樣豆腐就不容易碎了。

將凍干豆腐恢復成剛剛新買時的樣子，可以把凍干豆腐放進裝有冷水的容器里進行解凍，切忌直接用熱水或是開水解凍，也可以使用微波爐的解凍模式對凍干豆腐進行解凍，還可以直接把豆腐放進火鍋里燉煮。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐皮：250克;尖椒：2個;豬肉:50克;花椒粉：半小匙;水：1碗;色拉油：適量;食鹽：1小匙;生抽：1小匙;雞精：半小匙;蒜：2瓣;尖椒干豆腐的做法干豆腐（千張）、尖椒均切成菱形塊，豬肉、大蒜切片炒鍋內倒油，燒開后放豬肉炒香，加花椒粉待豬肉變色后放干豆腐煸炒，加生抽，再倒入一碗清水蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，待開鍋后加鹽等調味，放尖椒翻炒即可出鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐皮：2張;尖椒：2根;豬里脊肉：200克;水淀粉:適量;花椒：3粒;蒜：2瓣;食鹽：少許;雞精：少許;尖椒干豆腐的做法豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一會兒尖椒切滾刀塊干豆腐切菱形塊、蒜切片鍋中油熱后，放入花椒、蒜片炒香，放入豬里脊肉炒至變色放入干豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收干放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水淀料勾芡即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐皮：300克;豬肉：100克;尖椒:3個;花椒粉：適量;水淀粉：少許;料酒：少許;色拉油：適量;生抽：適量;食鹽：4克;姜：1勺;蒜：2勺;蔥：1勺;尖椒干豆腐的做法將干豆腐先切成條，再切成菱形塊，放入鍋中加清水燒開關火撈出用涼水過涼后控去多余水分備用尖椒去蒂和籽順長剖開成兩半也切成菱形片瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少許水淀粉拌勻腌5分鐘炒鍋燒熱微冒煙放入植物油，燒熱，放入肉片炒至變色放入蔥姜末爆香，再放入干豆腐、生抽、花椒...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料柿子椒：2個;豆腐皮：適量;蔥：1段;姜：適量;蒜：4瓣;生抽：適量;蠔油：少許;花椒粉：適量;水淀粉：少許;色拉油：適量;青椒炒干豆腐的做法準備材料：干豆皮、青椒、蔥姜蒜生抽、蠔油、花椒粉、水淀粉干豆腐切成菱形塊，青椒去蒂去籽滾刀塊。取適量蔥姜蒜切末水淀粉、蠔油、生抽和花椒粉調成碗汁。鍋內入油，放入蔥姜蒜末將蔥姜蒜末炒香。放入干豆腐，翻炒均勻。淋入調好的碗汁，再放入小半碗清水轉中火燉至湯汁收濃。放入青椒塊。翻炒2分鐘，加鹽調味...

涼拌干豆腐絲的做法，原材料薄干豆腐500克左右。配料少許胡蘿卜絲，少許皮比較薄的尖椒絲。自制調料1）辣椒油：將150克左右的紅干尖椒段和15克辣椒粉加少許水放入入鍋中燒至滾開，然后再倒入500克的植物油、加入帶根香菜一根、芝麻20克、姜片少許小火熬制，邊熬這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐皮：300克;胡蘿卜:50克;香菜:20克;白芝麻:

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐皮：300克;豆腐絲：300克;柿子椒:適量;紅椒:適量;雞粉：少許;水淀粉：3大勺;食鹽：少許;植物油：1勺;尖椒干豆腐的做法鍋中放1勺油在6成熱的時候放入北方紅燒肉，翻炒出香味，加入干豆腐，辣椒絲翻炒，加入少許鹽調味，如果覺得干，加少許的水待干豆腐快熟的時候加入雞粉和水淀粉，待湯汁粘稠即可出鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐皮：2張;柿子椒:3根;生抽：適量;料酒：少許;食鹽：適量;白糖：少許;淀粉：少許;蒜：適量;色拉油：適量;香油：少許;尖椒干豆腐的做法干豆腐切條，用熱水焯水尖椒切條，如是不能吃很辣的，則把尖椒的籽及內白色囊去掉，能大大較少辣味熱鍋加適量食用油，放入蒜末炒香，加干豆腐翻炒約加半碗水，沒過干豆腐的一半，再加適量生抽，料酒，鹽，白糖。蓋上鍋蓋燜5分鐘入味加入尖椒條翻炒均勻最后用濕淀粉勾芡，關火，加2滴香油裝盤...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：適量;豆腐皮：適量;尖椒:適量;生抽：適量;料酒：適量;水淀粉：適量;淀粉：適量;蔥：適量;姜：適量;食鹽：少許;雞精：少許;植物油：適量;東北尖椒干豆腐的做法豬里脊肉切絲加生抽、料酒、淀粉腌制十幾分鐘青尖椒切絲干豆腐切絲鍋促熱油后，放入蔥姜炒香，放入肉絲炒至發白放入干豆腐絲翻炒均勻放入青尖椒絲翻炒均勻，放少許鹽和雞精調味，淋入水淀粉色芡，翻炒均勻即可出鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐皮：適量;洋蔥:適量;色拉油：適量;辣椒粉：適量;植物油：適量;蔥：適量;姜：適量;花椒：適量;八角：適量;食鹽：適量;白糖：適量;香油：適量;味精：適量;白醋：適量;料酒：適量;大蒜粉：適量;白芝麻：適量;韓式涼拌干豆腐絲的做法將干豆腐切成粗細均勻，約1厘米寬的絲將切好的干豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出將燙過的干豆腐絲自然放涼用少許色拉油將辣椒面拌勻鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點也沒關...

茭白炒回鍋肉的做法竅門，步驟1將五花肉洗凈，放入鍋中加入冷水，放八角、草果、姜片和適量的食鹽，煮至五花肉熟透。步驟2茭白洗凈切滾刀塊，青蒜切寸段，煮好的五花肉切大片。步驟3鍋里放少許油，放入五花肉，把五花肉炒到有點焦黃，先放入蒜白、紅辣椒，和茭白這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：適量;茭白：適量;黑木耳:適量;豆瓣醬：適量;甜面醬：適量;蔥