1、豆花加熱，花生米用油酥香，冷卻后用刀剁碎，大蒜和姜切成細末，香菜切成細末。
2、準備一份辣椒和白芝麻放在一起備用。
3、油燒至冒煙，離火，稍頓片刻，用小勺子慢慢舀入，邊倒邊攪拌。
4、蒜蓉，花生粒放入調料碗中，碗里加入一大勺鹽，蠔油一勺，加入事先做好的辣椒油兩大勺。
5、倒入青花椒油，撒入香菜即可。
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