泥鰍營養價值非常高，具有養胃，壯陽，壯腰，補腎，補血的作用，用泥鰍滾粥，做出來的粥非常鮮美好吃，下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
泥鰍70克，姜絲、料酒、香菜適量。
操作方法
泥鰍準備好。
把泥鰍清洗干凈，然后撈上來瀝干水份，放到鍋里蓋上蓋子再開火。
開火到泥鰍不跳動了，然后打開蓋子，加適量的油、鹽進去用小火煎。
煎至兩面焦，加1碗水、1勺黃酒進去用小火滾5分鐘左右。
然后打開蓋子放適量的稀白粥進去。
蓋上蓋子繼續小火煮。
滾8分鐘左右就可以裝起來，然后再撒香菜進去就可以食用了。
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