水煮肉片是一道很多人都喜歡吃的家常菜，做法其實也很簡單，今天就教大家來做，學會了想吃的時候就不需要去飯店或者叫外賣了，自己在家也可以做啦
工具/材料
生抽，花椒粉，淀粉，香蔥，蒜，生姜，紅油豆瓣醬，黃豆芽，金針菇，肉片
操作方法
首先在洗好的肉片里，放少量的淀粉，生抽，戴上一次性手套抓勻，腌制15分鐘。
黃豆芽用開水焯一下，備用。
金針菇也用開水焯一下，備用。金針菇焯水的時間不能長，水開的時候放進去燙一下就可以撈出來了。
蔥，姜，蒜，切末用色拉油爆炒，然后加入紅油豆瓣醬繼續(xù)爆炒。
爆炒之后加入適量的水，水燒好之后要把腌制好的肉片一片一片的放進鍋里，切記一次性倒入鍋里，肉片放入鍋里以后不要翻動，蓋上蓋子燒開之后再翻動，肉片熟了以后，放入適量的鹽和雞精，然后把肉片連湯倒入焯好的黃豆芽和金針菇里面。
水煮肉片上面撒上適量的花椒粉，花椒粉的量不能太少，蔥末，蒜末，香菜末也一起撒在肉片上，然后把加熱后的色拉油澆在肉片上面就可以了。
這道美味的水煮肉片就大功告成啦。
特別提示
打底的黃豆芽和金針菇也是可以換成其他蔬菜的，比如生菜，白菜，青菜，換成生菜時可以不用焯水，其他的還是一樣要焯水的
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