先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

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怎么做紅燒日本豆腐，紅燒日本豆腐材料日本豆腐4條，青椒，紅椒1個輔料：食用油、淀粉、大蔥、姜、醬油、蠔油、食鹽、雞精各適量做法日本豆腐包裝袋，從中間切開，倒出來，切均勻的厚片。日本豆腐放入裝滿淀粉的碗中，輕輕晃動，均勻沾上淀粉。日本豆腐入鍋炸紅燒豆腐的做法日本豆腐將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘后關火

紅燒豆腐怎么做竅門，紅燒豆腐好吃的做法和竅門用料豆腐蝦皮榨菜末蒜末麻油丶淀粉步驟1豆腐切成小塊，鍋里水燒開，關火，把豆腐塊放進去泡10分鐘左右撈出來。步驟2鍋里不要加油，燒熱，把蝦皮下鍋焙到干。步驟3加開水，加榨菜丶豆腐，輕輕推一下。口紅燒豆腐的做法紅燒豆腐泡塞肉的竅門主料豆腐泡200g豬肉60g干香菇6個輔料油適量淀粉適量酒適量鹽適量老抽1勺生抽1勺白糖適量蔥適量步驟1.豬肉

切豆腐時可以先把豆腐用鹽水焯一下，比較水嫩的內脂豆腐可以在切之前先蒸上20分鐘，待其冷卻后再根據做菜需要切成各種形狀烹飪，這樣切出來的豆腐塊就會非常完整不會爛，而且在切的時候要懸腕切，邊切邊沖水，從左向右來切豆腐會更好。

切三角形豆腐需要把長方形或正方形沿對角線切開，可以先切出橫截面是正方形的長方體，然后在對角線下刀，如果豆腐較寬，可以先十字刀然后切對角線，也可以直接在對角線切十字刀。

切豆腐時可以先把豆腐用鹽水焯一下，比較水嫩的內脂豆腐可以在切之前先蒸上20分鐘，待其冷卻后再根據做菜需要切成各種形狀烹飪，這樣切出來的豆腐塊就會非常完整不會爛，而且在切的時候要懸腕切，邊切邊沖水，從左向右來切豆腐會更好。

煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

豆腐容易煮爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

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煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：250克;干香菇:3朵;西紅柿:2個;花生油：適量;蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;白糖：適量;花椒粉：適量;淀粉：適量;雞精：適量;水：適量;西紅柿燒豆腐的做法將豆腐入沸水中燙過后撈出瀝干水分香菇用溫水泡發后洗凈將豆腐切成小塊香菇切去根蒂后，切成片西紅柿洗凈切成塊炒鍋注油燒熱，下蔥姜末炒香放入香菇翻炒片刻加入西紅柿放入白糖、鹽、花椒粉、適量清水燒開。如將清水換成高湯，味道就更好了放入豆腐塊燜燒約3分鐘待湯剩少許時勾芡、...

豆腐怎么做，淮南王劉安癡迷煉丹，有一次自己親自動手把豆汁放到丹爐中，結果創造出了豆腐這種美食將10g醬油、20g糖、10g蠔油分別倒入碗中，然后倒入100g清水，用筷子攪拌均勻，小蔥切成蔥碎，豆腐切成半厘米厚的豆腐塊，放入盤中備用。點鹵用鹽鹵或石膏，鹽鹵主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣。鹵水學名為鹽鹵，是由海水或鹽湖水制鹽后，殘留于鹽池內的母液，主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化

紅燒豆腐有什么做法，紅燒豆腐簡單做法：制作食材：老豆腐，蔥，老抽，辣椒油，鹽，白糖，料酒，生粉（兌水待用）。制作流程1、豆腐切小塊，煮一鍋開水。2、豆腐入開水煮，再次煮開之后繼續30秒。3、煮豆腐的時候，蔥切蔥花，取一個碗，放老抽、辣椒油、白糖、今天我們將學習如何制作美味的紅燒豆腐，提前準備好相關食材：豆腐、蔥、姜、蒜、食用油、蠔油、生抽、紅辣椒、香菜、雞精。紅燒豆腐的做法：主

豆腐有什么制作方法，工具材料：300g黃豆，鹽，水，豆漿機，紗布操作方法如下：1.把300g的黃豆浸泡，至原有體積的2-3倍，泡發后大概600-700g。2.把泡好的黃豆和水，按照比例1：1.5的比例研磨成豆漿。3.榨好的豆漿用紗布過濾，兩遍最好。4.過濾好的豆漿倒入鍋中將豆腐切塊備用，蔥切成蔥花備用，在水中加入淀粉，攪拌成水淀粉備用。篇一：終于吃上自己做的豆腐了——如何做鹵水

豆腐好吃又下飯，而且營養豐富。今天小編給大家分享一下怎么做好吃的豆腐，希望大家都能喜歡。工具/材料材料：豆腐辣椒鹽味精醬油食用油姜蒜操作方法食材的準備：辣椒2個，將辣椒去籽去蒂，清洗一下，撕成小塊；豆腐選用老豆腐，稍微清洗一下；取1小塊姜，切成姜末；姜可以增香；取2-3個蒜頭，去膜，切成兩半；蒜可以提味；炸豆腐：開火，加入較多的食用油，待油溫升高7-8成熱的時候，將豆腐切成小塊，下入鍋里，炸至表面呈現金黃色；油溫要高，才不會粘鍋；將炸好的豆腐盛出備用；炒配料：將多余的油倒出，留少量在鍋里；待油溫...

漢族傳統食品，豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，具有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐細嫩爽滑的口感備受很多人的青睞，家常豆腐的做法更是豐富，那么家常豆腐怎么做好吃呢？方法燜制　　把切成塊的豆腐放進180度高溫的食用油煎至表皮稍硬、色澤金黃，然后炒香蒜茸、姜絲、...

豆腐如何做好吃，鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊一直以來豆腐就是我國民間的傳統美食，這是一種由大豆制成的食品，不僅十分鮮美同時還富含有大量的營養價值。經過現代醫學研究發現，豆腐中含有大量的維生素、異黃酮、蛋白質等營養物質，除此之外還有大量的鈣、鋅等礦物質，經常食用對人體健康非常重要。經過不斷的發展，現如今豆腐的做法多種多樣

醬燒老豆腐怎么做，步驟豆瓣醬炒豆腐的做法步驟11.豆腐洗凈，切成小塊備用豆瓣醬炒豆腐的做法步驟22.鍋內放油，放入蔥花炒香，然后放入豆瓣醬炒香豆瓣醬炒豆腐的做法步驟33.添入小半碗水煮開豆瓣醬炒豆腐的做法步驟44.將豆腐放入，慢慢翻炒至醬汁全部裹在豆腐這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：300克;豬肉:100克;紅尖椒:1個;尖椒:1個;

韭菜炒豬肉的做法，主料韭菜黃1斤豬肉半斤輔料食用油2勺食用鹽半勺生抽1勺雞精2g步驟韭菜黃炒豬肉的做法步驟11.先把豬肉清洗干凈韭菜黃炒豬肉的做法步驟22.清洗干凈的豬肉放入菜板切片。韭菜黃炒豬肉的做法步驟33.把韭菜黃頭跟尾去掉再清洗干凈。韭菜黃炒豬肉這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料韭苔：適量;豬肉:適量;食鹽：適量;料酒：適量;生抽：適

油菜豆腐的做法，主料油菜250g豆腐200g方法/步驟1把油菜摘除老葉，掰成一葉一葉的，放在水中清洗干凈后，放在盤中。2取1塊豆腐，清洗干凈后，放在盤中。3把豆腐先用刀切成長條狀，再切成小塊狀，放在盤中。洗鍋，點火，在鍋中加入300ml左右的水，把水這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：適量;油菜：適量;食鹽：適量;老抽：少許;蔥：少許