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麥芽糊精是什么

來源：懂視網責編：小OO 時間：2024-12-06 19:15:23

麥芽糊精是什么

為了區別淀粉經熱解反應生成的糊精產品，通常把經控制水解DE值在20%以下的產品稱為麥芽糊精，這里的DE值，是葡萄糖當量英文的縮寫。指的是糖化液中還原性糖全部當作葡萄糖計算，占干物質的百分比。

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導讀為了區別淀粉經熱解反應生成的糊精產品，通常把經控制水解DE值在20%以下的產品稱為麥芽糊精，這里的DE值，是葡萄糖當量英文的縮寫。指的是糖化液中還原性糖全部當作葡萄糖計算，占干物質的百分比。

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為了區別淀粉經熱解反應生成的糊精產品，通常把經控制水解DE值在20%以下的產品稱為麥芽糊精，這里的DE值，是葡萄糖當量英文的縮寫。指的是糖化液中還原性糖全部當作葡萄糖計算，占干物質的百分比。

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麥芽糊精是什么

為了區別淀粉經熱解反應生成的糊精產品，通常把經控制水解DE值在20%以下的產品稱為麥芽糊精，這里的DE值，是葡萄糖當量英文的縮寫。指的是糖化液中還原性糖全部當作葡萄糖計算，占干物質的百分比。

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