首先面粉里面的酵母放太少，發面時酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一點，夏天則少放一點。其次環境溫度太低導致酵母活性低，活性低的酵母會導致發酵效果不好，適宜酵母發酵的溫度應該保持在30攝氏度左右。

首先面粉里面的酵母放太少，發面時酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%，冬天可以多放一點，夏天則少放一點。其次環境溫度太低導致酵母活性低，活性低的酵母會導致發酵效果不好，適宜酵母發酵的溫度應該保持在30攝氏度左右。

冬天發面沒有酵母粉可以準備500克左右的面粉，然后將面粉倒在一個干凈的盆里，往盆里倒入適量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和面并攪拌均勻，攪拌均勻之后再倒入適量的溫開水并再次攪拌，最后制作成面團進行發面即可。

冬天發面沒有酵母粉可以準備500克左右的面粉，然后將面粉倒在一個干凈的盆里，往盆里倒入適量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和面并攪拌均勻，攪拌均勻之后再倒入適量的溫開水并再次攪拌，最后制作成面團進行發面即可。

冬天發面沒有酵母粉可以準備500克左右的面粉，然后將面粉倒在一個干凈的盆里，往盆里倒入適量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和面并攪拌均勻，攪拌均勻之后再倒入適量的溫開水并再次攪拌，最后制作成面團進行發面即可。

發面沒有酵母粉可以準備500克左右的面粉，然后將面粉倒在一個干凈的盆里，往盆里倒入適量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和面并攪拌均勻，攪拌均勻之后再倒入適量的溫開水并再次攪拌，最后制作成面團進行發面即可。

冬天發面沒有酵母粉可以準備500克左右的面粉，然后將面粉倒在一個干凈的盆里，往盆里倒入適量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和面并攪拌均勻，攪拌均勻之后再倒入適量的溫開水并再次攪拌，最后制作成面團進行發面即可。

冬天發面沒有酵母粉可以準備500克左右的面粉，然后將面粉倒在一個干凈的盆里，往盆里倒入適量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和面并攪拌均勻，攪拌均勻之后再倒入適量的溫開水并再次攪拌，最后制作成面團進行發面即可。

冬天發面沒有酵母粉可以準備500克左右的面粉，然后將面粉倒在一個干凈的盆里，往盆里倒入適量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和面并攪拌均勻，攪拌均勻之后再倒入適量的溫開水并再次攪拌，最后制作成面團進行發面即可。

沒有酵母粉可以準備500克左右的面粉，然后將面粉倒在一個干凈的盆里，往盆里倒入適量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和面并攪拌均勻，攪拌均勻之后再倒入適量的溫開水并再次攪拌，最后制作成面團進行發面即可。

發面沒有酵母粉可以準備500克左右的面粉，然后將面粉倒在一個干凈的盆里，往盆里倒入適量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和面并攪拌均勻，攪拌均勻之后再倒入適量的溫開水并再次攪拌，最后制作成面團進行發面即可。

米酒發面不發可以將水分幾次放到面粉里，揉到不沾盆的時候就取出在案板上撒適量面粉再加入米酒，之后再揉成光滑的面團發酵，然后等面團發酵至兩倍大就把面團揉成粗細均勻的長條，再用刀切成合適的大小即可做饅頭。

饅頭是大眾都喜愛的美食。想著那新鮮出爐的饅頭猶如一個個精靈，還冒著白氣，那香甜的味道就忍不住趕緊吃掉。那么我們在家應該怎么制作不加酵母的香噴噴的饅頭呢。就由我來告訴大家吧。工具/材料面粉(3斤)操作方法第一步呢，我們得準備用溫水泡開過的酥麻（貴州話叫做“引子”）和干面粉。一個饅頭用5克的酥麻。接著呢，我們得把泡開過的酥麻倒進面粉中，與面粉攪拌成絮狀，再加入30°的溫水進行和面。第三步呢，將面揉成面團的形式，然后再進行發酵5-8個小時（建議晚上進行發酵哦，這樣早上起來就可以做香噴噴的饅頭啦。）第四...

工具/材料面粉，酵母，水。操作方法將面粉倒入盆內。在盆內加適量水，揉搓成光滑的面團后，蓋上保鮮膜發酵。放一點鹽水調和發面，可縮短發酵時間，蒸出來的饅頭更加松軟可口。發酵好后會形成很多蜂窩狀。做饅頭時，在發面里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭潔白、松軟、味香。取出面團，加適量干粉搓揉排出空氣，分成適當大小的面團子。取一個小面團繼續搓揉，整理成饅頭狀。蒸饅頭的面一定要揉均勻，放入適量發酵粉，發了之后就做形。在鍋屜內刷油，放入揉好的面團進行二次發酵。成形之后不能馬上入鍋蒸，也要讓他"醒&quot...

發面是需要一些東西的，就是發酵劑，發酵劑一般有幾種，小蘇打、面肥（老面）和干酵母粉，用小蘇打和面肥做的面食的營養價值不高，一般不建議使用。所以今天我們就來說說如何發面做包子才松軟。工具/材料適量的酵母粉、面粉、溫水、盛器操作方法我們把準備好的酵母粉放入器具中，并加入適量的溫水進行攪拌，然后放置3-5分鐘，放在一旁備用。我們準備準備一個裝上溫水的容器，水溫盡量控制在28-30度是最好的，我們可以用手觸摸容器外壁，感覺溫暖就可以啦，這樣子以便節約時間。特別注意一下，面粉和水是有一定比例的，一般來...

怎么在短時間內快速發酵面團（無發酵粉），可以用發好面的面團發面，具體做法如下：主料：面粉1000g、面肥適量輔料：食用純堿適量步驟：1、上次蒸饅頭留下一塊面團就是面肥，可放冰箱里，用的時候提前拿出2、面肥里放適量的水3、加面粉和成光滑的面團蓋蓋等待發酵4、發酵好的面團面粉在我們日常生活中是很常見的一種主食了，那么如何讓面團發酵呢，在普通傳統的發酵方法中，面團的發酵需要很長的時間，但是用另一種方法則

如何發面蒸饅頭？，其實想讓發面饅頭好吃又松軟，我教你一個好法子，這是我自己用過的，絕對有效，不信，你試試.1.啤酒饅頭松軟。和面時在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），這樣蒸出來的饅頭格外松軟。2.用鹽水發面松軟。發面時，若放一點鹽水調和，可以縮短說起饅頭，人們都不會陌上，特別是北方人，幾乎個個愛吃饅頭，大多數的人還會自己蒸饅頭。一起來看看怎樣發面蒸饅頭吧！材料/工具面粉200

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：適量;香腸:適量;小蔥：適量;蔥：適量;食鹽：適量;植物油：少許;美味蔥油餅的做法先將面用溫水和好，面和的稍微軟一點和好的面餳二十分鐘后，繼續揉平小蔥、雞肉腸切碎放一邊，大蔥切碎，把油燒熱澆到大蔥碎里把面團用搟面杖搟成長方形，把鹽、大蔥油均勻涂上均勻撒上小蔥和雞肉腸碎，然后切井字刀按從左到右，從中間到兩邊的順序把面塊折疊好折好的面塊用手掌輕輕壓壓至稍微扁平鍋里放少許油，把成品放入，兩面煎黃以后，加入少許水，蓋上鍋蓋悶下，即...