將蛤蜊干用清水洗凈，放于溫水中泡軟即可使用。蛤蜊干要泡24小時(shí)。 1、適量上乘品質(zhì)的蛤干、瑤柱用水稍微淘洗后，加入清水浸泡。 2、泡3個(gè)小時(shí)，讓蛤干、瑤柱吸飽水后瀝干。 3、大米淘洗干凈 4、姜切成絲 5、將泡好的蛤干、瑤柱、姜絲、大米加入

蛤蜊是我們常見的一種海產(chǎn)貝類，它的肉質(zhì)非常的鮮美并且非常軟嫩，但是不易于保存，我們會(huì)將蛤蜊經(jīng)過剝?nèi)?、腌漬、蒸煮、晾曬之后制成蛤蜊干方便保存方便食用。蛤蜊干肉質(zhì)非常的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富，蛤蜊干有祛濕化痰的功效。

呵呵哈利干要先用溫水浸泡至軟 然后加蔥姜 了就上籠蒸30分鐘左右 即可食用 不好咬是因?yàn)闆]有發(fā)好 ‘ 蒸的時(shí)間太長(zhǎng)也容易蒸老 也不好咬 一定要控制好蒸的時(shí)間和火候

一般我們?cè)谑秤酶蝌鄹傻臅r(shí)候，一般我們會(huì)用清水將蛤蜊干浸泡，首先將蛤蜊干清洗干凈加入清水，常溫下泡制一天一夜，使蛤蜊干肉質(zhì)變的比較軟，之后我們就可以食用了。

食材： 豆腐(一塊)蛤蜊干(適量) 輔料： 鹽(少許)味精(少許) 做法： 1.先把蛤蜊干洗干凈泡發(fā)好，豆腐切塊備用。 2.蛤蜊下鍋煮久點(diǎn)，泡蛤蜊的水也加進(jìn)去（事先洗過所以泡的水是干凈的），蛤蜊干不是很容易熟要多煮會(huì)。 3.蛤蜊差不多了豆腐加進(jìn)去，

蛤蜊干因?yàn)榭诟蟹浅５膭诺蓝椅兜婪浅５孽r美，我們往往會(huì)制成一些湯品來進(jìn)行食用，同樣的我們也可以將蛤蜊干熬成粥熬成稀飯等等去進(jìn)行食用。我們可以將蛤蜊干制成海鮮蛤蜊粥，將熬好的白粥加入我們泡好的蛤蜊干，加入少許的江米煮制半個(gè)小時(shí)左右，使蛤蜊干的味道完全融到粥里面，再加入少許的蔥花和芹菜末，一碗非常美味又營(yíng)養(yǎng)的海鮮蛤蜊粥就制作完成了。

蛤蜊肉很容易熟，煮15分鐘可以煮熟。 炒蛤蜊肉的做法： 用料：干蛤蜊肉一小把，雞蛋一個(gè)，蔥花，鹽，料酒 1.蛤蜊肉清水泡發(fā)1小時(shí)左右，清水洗幾次，過濾一下，去掉沙。 2.燒熱鍋，將蛤蜊肉煸干一下水，裝到碗里。 3.打入一顆雞蛋，加入少許料酒

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怎樣讓花蛤把臟東西吐干凈？需要多長(zhǎng)時(shí)間？中間換幾次水？

讓花蛤把臟東西吐干凈，需要以下六個(gè)步驟：

按照以下步驟，需要半小時(shí)時(shí)間，中間不需換水，只需最后清洗。

所需工具：白醋一瓶，食鹽一包。

1、先把花蛤泡在水里。

2、倒入食鹽。

3、倒入白醋，倒入白醋的目的是利用白醋殺菌提鮮的作用。

4、攪拌均勻后靜待半小時(shí)。

5、將花蛤取出，盆底可見吐出的沙子。

6、最后用清水把花蛤清洗干凈即可。

注意事項(xiàng)：購(gòu)買花蛤要注意花蛤成活率，死花蛤是不會(huì)吐沙子的。

怎么將花蛤吐沙？需要放多少水？泡在水里時(shí)殼是緊閉的花蛤還是活的嗎？

怎么將花蛤吐沙？   需要放多少水？ 

如果時(shí)間比較富裕，可以將盆子裝滿溫水(水溫低了，花蛤不樂意吐沙)放入油和鹽巴（油和鹽巴的數(shù)量看盆子里有多少水，水多了就多放點(diǎn)）。靜置兩到三個(gè)小時(shí)以后，就會(huì)看到多數(shù)花蛤都把殼子張開，而且水渾濁不清，這時(shí)候花蛤去除沙子的步驟就完成了。

花蛤怎么吐沙子？

方法一：將花蛤泡在水中，同時(shí)再放入一把菜刀或其他鐵器，花蛤就會(huì)把泥沙吐出來，一般2至3小時(shí)即可。

方法二：把它們?nèi)糠胚M(jìn)一個(gè)盆子里！然后在水里加一點(diǎn)菜油！被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水里就會(huì)覺得缺氧！會(huì)把身體伸出來呼吸！這樣就達(dá)到了清洗的效果！如果想再干凈的話就多換幾次水！加菜油！注意！菜油合適就可以了，不要加太多啊！不然它們?cè)诶锩婢筒荒芎粑耍苋菀字舷⑺赖簦?/p>

方法三：盆子盛滿水，然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿花蛤的漏筐放在上面浸泡，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東東會(huì)有很多。買花蛤時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營(yíng)造海水的味兒效果更好。

花蛤蜊怎么清洗干凈？

第一步：挑選鮮活的蛤蜊，先用清水淘洗幾遍，直到水不發(fā)渾為止。然后，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這里的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好，可以跟小販要一點(diǎn)。

第二步：等鹽粒完全溶解后，將蛤蠣倒入，水要沒過蛤蠣。然后再水里加入幾滴食用油，用筷子攪開。半小時(shí)后蛤蠣就會(huì)伸出舌頭四處噴水了，大約2個(gè)小時(shí)后，蛤蜊體內(nèi)的泥沙就吐得很干凈了，可以放心的用來烹制美食啦。當(dāng)然，如果有時(shí)間，泡的時(shí)間越長(zhǎng)效果越好，但不可超過一天，否則蛤蜊會(huì)瘦。

說明：一般情況下，大多數(shù)人都是只放鹽或者只放油，其實(shí)兩者同時(shí)放效果最佳，所需要的時(shí)間也最短，可以讓蛤蜊更好的吐凈泥沙。

此外，為了防止蛤蜊將吐出的泥沙再次吸回去，在浸泡時(shí)，可將蛤蜊放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆上，使濾水簍保持四或五公分的距離。如此，蛤蜊吐出來的沙就會(huì)沉落盆底，不會(huì)再被吸回去了。

第三步：撈出吐凈泥沙的蛤蜊，用清水沖洗干凈就可以做菜了。

這樣清洗出來的蛤蜊還是相當(dāng)干凈的喲，喜歡吃的朋友就可以在按這樣的方法進(jìn)行來清洗蛤蜊。

花蛤干吃前需要用水泡一下嗎?

要先用溫水把花蛤干泡開,然后主要用它來燉湯喝.(蘿卜,冬瓜.絲瓜等)適量加點(diǎn)大蒜提鮮.這東西就是吃它的鮮味.也就不要加太多食材了. 鹽巴是要放的,又不是活的.味精自己看咯.適合自己口味就好.

海鮮干貨泡發(fā)后，還是吃不爛，買了蛤蜊干和牡蠣干，泡發(fā)沒問題，就是咬不爛，高壓鍋壓了很久，還是沒用，

你買的 是加了添加劑的。 哈利干 看著發(fā)白 肯定是工業(yè)原料漂過的，絕對(duì)不能買。

本人就是網(wǎng)店賣海鮮干貨的。有什么不明白的問我。

干蛤蜊可以用開水泡么

用涼水泡，用開水泡味都泡沒了

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