水開后，將火關(guān)小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒如，然后將鍋蓋蓋上，熄滅火，等半分鐘后再打開火稍煮下就行了，不用煮開，這樣作出的蛋花很嫩的。另外建議：在打蛋液時放入一小勺的淀粉，這樣打出的蛋花是一片片的，還有就是紫菜不用放到鍋

紫菜湯是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種湯品，它簡單易做并且口味比較鮮美。但有些人做紫菜湯不是很好吃，下面給大家說一下如何正確的去制作紫菜湯。

黃瓜紫菜湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：利尿食譜 美容菜譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 口味：清香味 工藝：煮黃瓜紫菜湯的制作材料： 主料：黃瓜300克,紫菜(干)25克 調(diào)料：姜5克,小蔥5克,鹽2克,胡椒粉1克,味精1克,香油5克黃瓜紫菜湯的特色： 湯汁鮮

首先干紫菜我們一定要先拿涼水給它浸泡發(fā)軟，這樣子才能完全的釋放出來紫菜的鮮味。紫菜會有一些腥味，所以我們在制作紫菜湯的時候，可以加一些姜末或者姜絲來遮蓋它的腥味。

制作材料 主料:紫菜(干)25克[1] 調(diào)料:鹽2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉2克,香油5克，油條半根(切沫)。 紫菜蛋花湯 紫菜蛋花湯 制作流程 1、將干紫菜放入清水中泡發(fā)，洗去泥沙，控干水分; 2、把鍋洗一洗，鍋內(nèi)加適量水，煮沸; 3、將紫菜倒入鍋內(nèi)，先

紫菜有它自己獨(dú)特的香味，但是它的鮮味是不夠的，所以我們一般會放一些雞蛋或者蝦皮去提高湯的一個鮮味，這樣子做起來的湯才會更加的好喝。

食材 主料 咸蛋 1個 紫菜 15g 干貝 30g 輔料 姜 適量 鹽 適量 蔥 適量 步驟 1.咸蛋打散，把蛋黃分成數(shù)份； 2.鍋中煮開水，先下姜片，干貝，咸蛋黃； 3.煮約8分鐘左右至鮮味出來再下紫菜； 4.當(dāng)紫菜煮好了，先加點(diǎn)鹽調(diào)好味，再下咸蛋白； 5.最后

我們拿紫菜蛋花湯來作為舉例，首先將紫菜拿涼水泡軟，蝦皮用涼水去沖洗，鍋里面加水，下一些姜末，放入紫菜和蝦皮，將紫菜和蝦皮煮制兩至三分鐘之后，下入鹽、糖、少許的味精調(diào)味之后，加入打散的雞蛋，攪拌均勻之后撒上少許的蔥花，一碗美味的紫菜蛋花湯就制作完成了。

食材準(zhǔn)備 紫菜蛋花湯 紫菜蛋花湯 主料:紫菜、雞蛋、蝦米 輔料:精鹽、味精、蔥花、香油 制作步驟 第一步:將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。 第二步:在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液。 第三步:等雞蛋花浮起時，加鹽、味

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做紫菜湯怎么打雞蛋

打雞蛋的方法：將雞蛋打入碗內(nèi)加點(diǎn)鹽，用筷子攪散攪勻，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。

紫菜湯的做法

1.紫菜一塊、雞蛋3個；

2.將雞蛋打入碗內(nèi)加點(diǎn)鹽，用筷子攪散攪勻；

3.紫菜洗一下，撕成小碎塊；

4.鍋內(nèi)加兩碗水，水開后，將火關(guān)小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。

5.加入洗好的紫菜；

6.加入點(diǎn)鹽，香油；

7.放入雞精調(diào)味；

8.盛入碗中，放上蔥花就可以了。

紫菜湯怎么做的更好吃

紫菜湯做的好吃，可以先熗鍋兒。在放個蛋花湯，然后放上紫菜。最好再擱點(diǎn)兒蝦皮兒，又營養(yǎng)又美味。

做紫菜蛋花湯紫菜是否需要洗一下?

做紫菜蛋花湯紫菜需要洗一下，因為紫菜上面可能會有細(xì)小的灰塵，洗去灰塵或小沙粒，吃得更加健康，放心。

拓展資料

紫菜含有豐富的營養(yǎng)，還經(jīng)常被人們當(dāng)成藥來吃，紫菜含有多種維生素，尤其是所含b族維生素非常豐富，另外含有豐富的維生素b12，所以吃紫菜可以讓大腦神經(jīng)變得活躍，有效提升記憶力等。

紫菜蛋花湯是人們在日常生活中經(jīng)常食用的菜肴之一。紫菜是一種海洋植物，所以一直以來其烹飪的菜肴被人們譽(yù)為“山珍海味”。紫菜被人們采集曬干以后，就會變成紫色，故因此而得名。人們食用紫菜的由來已久，它不僅僅味道鮮美，而且還具有藥用價值。

人們在飯前喝湯或者飯中喝湯對腸胃消化有一定的幫助，而食用紫菜蛋花湯不但能夠促進(jìn)食欲，同時也有利于鈣，碘，鐵，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。尤其是孕婦食用之后，不但能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，而且對胎兒的大腦智力以及身體發(fā)育有很好的促進(jìn)作用。而產(chǎn)后女性朋友食用之后，也能快速恢復(fù)身體健康。所以人們食用紫菜蛋花湯是極好的選擇。

紫菜雞蛋湯怎么做才沒有腥味？

紫菜蛋花湯除腥方法：

1：煮的時候放點(diǎn)西紅柿。

2：快好的時候放入幾片姜。

紫菜蛋花湯做法

紫菜洗凈用手撕成小片。

雞蛋攪碎，放入少許鹽和味精。

鍋燒開水后放入紫菜。

煮沸后，紫菜差不多熟了，把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋里澆一圈。

然后關(guān)火后放入鹽、胡椒粉和雞精，淋香油撒蔥花出鍋即可。

紫菜蛋花湯的做法

食材：紫菜少許、雞蛋一個、食鹽少許。

要點(diǎn)：要做一碗漂亮的蛋花湯，關(guān)鍵就是要讓蛋液均勻緩慢細(xì)致的落入水中，同時要迅速的在鍋的上方劃圈。有兩個方法可以很輕松的就做到這兩點(diǎn)。 

1、適當(dāng)?shù)乃疅_；

2、一個雞蛋打碎；

3、水開了以后，將打碎的雞蛋慢慢的倒入鍋里，一定要慢；

4、紫菜少許，用水泡一下備用；

5、放入紫菜，少許加入一點(diǎn)點(diǎn)淀粉，如果家里沒有可以不放，放是為了更濃稠，口感好一點(diǎn)；

6、關(guān)火，齊活，出鍋前放入幾滴香油，也有的會放入一點(diǎn)蝦皮，味道也不錯。

紫菜蛋花湯屬于一款速食湯，是四川傳統(tǒng)餐后湯，其主料紫菜和雞蛋的營養(yǎng)價值都比較高，因其制作簡單方便，營養(yǎng)豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素 等含量居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。

參考資料：百度百科-紫菜蛋花湯

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