木瓜燉雞有平肝和胃、豐胸通乳、潤滑肌膚、增強(qiáng)體質(zhì)的功效。 食用須知 青木瓜營養(yǎng)豐富，內(nèi)含的木瓜酵素是成熟木瓜的兩倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類，更可分解脂肪。 木瓜酵素和維生素A刺激女性的黃體激素，幫助乳腺發(fā)育；木瓜酶

中國傳統(tǒng)的木瓜是指宣木瓜，薔薇科木瓜屬植物；現(xiàn)在市場上的水果是番木瓜，番木瓜科番木瓜屬植物，原產(chǎn)南美洲。又稱木瓜、乳瓜、萬壽果。

1、木瓜茶具有良好的藥理作用，可以助氣血循環(huán)通暢，改善胃寒而痛等功效，有益人體健康。 2、木瓜茶助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨(dú)有的木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細(xì)胞具

番木瓜素有“嶺南果王”之稱，果肉營養(yǎng)豐富。每l00g番木瓜果肉中含有50mg 維生素C，是蘋果中維生素C含量的48倍，能清除人體產(chǎn)生的自由基，具有抗氧化功效。

1、木瓜茶具有良好的藥理作用，可以助氣血循環(huán)通暢，改善胃寒而痛等功效，有益人體健康。 2、木瓜茶助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨(dú)有的木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細(xì)胞具

類胡蘿卜素是人體內(nèi)維生素A的主要來源，同時(shí)具有抗氧化、延緩衰老等功效。

1、健脾消食 木瓜中含有木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。 另外，木瓜中的酵素能消化蛋白質(zhì)，有利人體對事物進(jìn)行消化和吸收，固有健脾消食之功。 2、通乳抗癌 木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病的、功效，可幫助通乳及治

齊墩果酸能降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的活性，具有保肝作用。番木瓜堿具有降血壓和驅(qū)蟲功效。

酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。酸木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，酸木瓜里的酵素，可幫助分解肉食，

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

木瓜湯有什么功效？

1. 木瓜為薔薇科植物貼梗海棠的果實(shí)； 2. 味酸，性溫，入肝、脾經(jīng)； 3. 具有平肝和胃，去濕舒筋之功效； 4. 臨床多用于治吐瀉轉(zhuǎn)筋、濕痹、腳氣、水腫、痢疾等癥； 5. 木瓜湯以木瓜和羊肉為主要原料，木瓜平肝和胃，去濕舒筋； 6. 羊肉益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，兩者相得益彰，共成健脾除濕，補(bǔ)虛和胃之功； 7. 適用于脾濕下注入雙腿腫痛、麻木不仁等癥。

木瓜泡茶有什么功效 - 百度

1、木瓜茶具有良好的藥理作用，可以助氣血循環(huán)通暢，改善胃寒而痛等功效，有益人體健康。

2、木瓜茶助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨(dú)有的木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。

3、木瓜富含維生素C，有助清除氧自由基、增加肝細(xì)胞的抵抗力，穩(wěn)定肝細(xì)胞膜，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，從而加塊受損肝臟的修復(fù)。其次，木瓜含有一種蛋白酶，能夠分解肉中的蛋白質(zhì)。慢性肝病患者常有食欲減退、飯后飽脹不適等消化功能減退的表現(xiàn)，食用木瓜有助于改善這些癥狀，促進(jìn)消化吸收。

擴(kuò)展資料：

1、木瓜能消除體內(nèi)過氧化物等毒素，凈化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。

2、番木瓜堿具有抗腫瘤的功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，木瓜的功效對淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。

3、木瓜里的酵素會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便秘，并可預(yù)防消化系統(tǒng)癌變。

4、木瓜能均衡、強(qiáng)化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡木瓜的功效，潤膚養(yǎng)顏。

參考資料來源：人民網(wǎng)-推薦！木瓜的營養(yǎng)價(jià)值及其食用禁忌

參考資料來源：百度百科-木瓜茶

木瓜茶有什么功效

1、木瓜茶具有良好的藥理作用，可以助氣血循環(huán)通暢，改善胃寒而痛等功效，有益人體健康。

2、木瓜茶助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨(dú)有的木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。

3、木瓜富含維生素C，有助清除氧自由基、增加肝細(xì)胞的抵抗力，穩(wěn)定肝細(xì)胞膜，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，從而加塊受損肝臟的修復(fù)。其次，木瓜含有一種蛋白酶，能夠分解肉中的蛋白質(zhì)。慢性肝病患者常有食欲減退、飯后飽脹不適等消化功能減退的表現(xiàn)，食用木瓜有助于改善這些癥狀，促進(jìn)消化吸收。

擴(kuò)展資料：

木瓜的食用禁忌：

1、蝦

木瓜不能和蝦一起吃，否則會導(dǎo)致腹痛頭暈。蝦含有一種對人體無害的砷，與木瓜的維生素C相遇會轉(zhuǎn)化為有毒的。

2、韭菜

韭菜富含纖維素，能促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防治療便秘，幫助排毒減少腹部脂肪堆積。但韭菜與木瓜相克，韭菜、木瓜性溫?zé)幔骋咨匣稹Ｋ詾榱吮苊馍匣穑詈貌灰瑫r(shí)食用這兩種食物。

3、南瓜

木瓜不能和南瓜一起吃，會降低營養(yǎng)價(jià)值。由于南瓜含維生素C分解酶，而木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍，*每天吃木瓜100克（約半個中型木瓜），即可滿足對維生素c的需要。所以南瓜不宜同富含維生素C的木瓜同食。否則會破壞其大量維生素C，降低營養(yǎng)價(jià)值。

參考資料來源：百度百科-木瓜茶

參考資料來源：人民網(wǎng)-木瓜是天然護(hù)肝衛(wèi)士 改善癥狀促進(jìn)消化

參考資料來源：人民網(wǎng)-推薦！木瓜的營養(yǎng)價(jià)值及其食用禁忌

川木瓜的功效與作用 川木瓜有哪些作用

1、健脾消食

木瓜中含有木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。

另外，木瓜中的酵素能消化蛋白質(zhì)，有利人體對事物進(jìn)行消化和吸收，固有健脾消食之功。

2、通乳抗癌

木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病的、功效，可幫助通乳及治療淋巴性白血病。

3、預(yù)防感冒

木瓜味道香甜多汁，而且含有多種營養(yǎng)素，包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、木瓜酵素、有機(jī)酸及高纖維等。

每天吃木瓜有什么好處

木瓜是抗病保健佳果又稱萬壽瓜，木瓜從移栽到結(jié)果只需6個月左右，它單桿直立，常年不斷開花結(jié)果單果重1-3斤，每株一年可產(chǎn)果70斤左右，最高單株產(chǎn)果130斤，木瓜果肉厚實(shí)、香氣濃郁、甜美可口、營養(yǎng)豐富，它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨(dú)有木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性，木瓜耐貯運(yùn)，采收后自然存放1-2月。

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木瓜魚尾湯

用料

木瓜750克，鯇魚尾600克，鹽1茶匙，生姜3片，油1湯匙。

作法

①木瓜去核、去皮、切塊。

②起油鍋，放入姜片，煎香鯨魚尾。

③木瓜放入煲內(nèi)，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內(nèi)，用文火煲1小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。

說明

婦女產(chǎn)后體虛力弱，如果調(diào)理失當(dāng)，就會食欲不振、乳汁不足。要滋補(bǔ)益氣，最好飲木瓜魚尾湯，因?yàn)轹L魚尾能補(bǔ)脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，最適合產(chǎn)后婦女飲用。

青木瓜外形呈凹凸?fàn)睿砥す饣３墒旌蠊掀び汕嗌珴u變?yōu)槌壬先獬戎型讣t，中間布滿圓而光滑的黑色小種子。

先將鯇魚尾煎香，再用兩碗滾水落鍋煮片刻，才倒回堡內(nèi)用文火煲，這樣可使湯水呈奶白色，更美味可口。

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木瓜鮮奶汁

原料：木瓜360g、鮮牛奶兩杯、白砂糖適量、碎冰塊適量。

方法：取新鮮熟透木瓜，去皮、核，切成大塊。將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰塊放入果汁機(jī)中，打碎成濃汁，即可飲用。

功效：潤膚養(yǎng)顏。

注意：脾胃虛寒者禁用。

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木瓜花生大棗湯

用料

木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3／2塊。

作法

①木瓜去皮、去核、切塊。

②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內(nèi)，放入片糖，待水滾后改用文火煲2小時(shí)即可飲用。

說明

寶寶吃人奶成長，身體會更強(qiáng)壯、更健康。但部分婦女產(chǎn)后因乳汁不足，在喂哺寶寶時(shí)會產(chǎn)生缺乳汁問題。產(chǎn)婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。

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木瓜慕斯

材料：一個中型木瓜、果糖 2匙、低脂優(yōu)格 200克、洋菜粉 1大匙、柳丁汁 1/4杯 、三個中型百香果。

作法

木瓜削皮去子切塊，將木瓜塊、果糖 、優(yōu)格混合攪拌，隔熱水將洋菜粉加入柳丁汁中融解(或是放微波爐加熱20秒)，將柳丁汁(混了洋菜粉的！)和百香果加入木瓜"混合物"中，攪拌均勻，倒入四個玻璃杯中，放入冰箱冷藏就行了！！

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木瓜黃豆豬腳湯

材料：木瓜一個、豬腳一只、黃豆四兩、蔥、姜、料酒少許。

作法：

1.先將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥。

2.煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時(shí)。

3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再燉半小時(shí)。

4.湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽。

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木瓜炒牛肉片

材料： 木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙

作法：

1.生牛肉片加醬油、料酒，腌半小時(shí)；

2.木瓜去籽切丁；

3.起油鍋把油燒熱，腌好的牛肉片以大火快炒40秒；

4.把牛肉盛出來，油汁濾回鍋中；

5.木瓜丁在油中快炒幾下；

6.將木瓜盛入盤中，牛肉片鋪在木瓜上。

建議： 可以用熟木瓜在油中炒熱，但不需炒太久。

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木瓜瑤柱盅

用料：木瓜、上等瑤柱、火腿、上湯、精鹽、味精等。

制法：

①先把木瓜洗凈，切開，除去瓜瓤和籽。瑤柱用高湯加熱處理成熟。

②將上湯放入每個木瓜中，加入瑤柱、火腿、少許精鹽和味精，上蘢蒸40分鐘后，裝盤上桌。

特點(diǎn)：湯汁清鮮，馨香撲鼻，木瓜綿糯，瑤柱鮮嫩，美容養(yǎng)顏

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木瓜雞湯

材料：雞腿1只、中型木瓜半條、枸己1湯匙，當(dāng)歸3片，酒和水適量。

作法：

1、雞腿燙，木瓜去皮切塊備用。

2、將所有材料放入電鍋內(nèi)燉煮約40分鐘即可。

木瓜是最常用的豐胸事物，搭配上活血補(bǔ)血的當(dāng)歸和枸己，不僅可以紅潤肌膚，也具有讓*尖挺的作用，是道底脂清爽卻稍具香甜滋味的湯品。

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木瓜奶昔

材料:

木瓜150克，牛奶200c.c.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）

制法:

1. 木瓜去皮、切塊。

2.放入果汁機(jī)中加入200c.c.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。

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木瓜煲紅棗蓮子

原料：木瓜、紅棗、蓮子。

調(diào)料：蜂蜜、冰糖。

做法：

1.紅棗、蓮子加適量冰糖煮熟待用。

2.將木瓜剖開去籽，放入紅棗、蓮子、蜂蜜，上籠蒸透即可。

叮嚀：木瓜外皮青綠，內(nèi)瓤橙紅，味道甜美，適合所有愛*性。制作這款甜品時(shí)，擔(dān)心體重的女性可以加入無熱量甜味劑調(diào)味，瘦弱女性可以加入蜜糖調(diào)味。

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木瓜牛奶

是臺灣相當(dāng)流行的一種大眾飲品。其做法多種多樣，在木瓜和牛奶兩種主料之外，可以添加許多其它水果。一種較常見的配方為：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200毫升，檸檬半個。將木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，味道更好。如果再加上一點(diǎn)威士忌酒，就可作為正餐的飲品。

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木瓜茶

在臺灣也很流行。泡木瓜茶以選用圓形未熟的雌性果為佳，把一頭切平做壺底，把另一頭切開，掏除種子后直接放入茶葉，再把切去的頂端當(dāng)成蓋子蓋上，過幾分鐘就可品嘗到苦中帶甜，充滿木瓜清香的木瓜茶了。

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木瓜排骨盅

是海南一種平常的做法。將木瓜掏空后，放入四五塊豬排，根據(jù)各家口味加入少許蒜末、辣椒、蠔油、米酒等調(diào)味品，放入鍋中清燉40分鐘就可。揭盅后熱氣騰騰，肉香混著木瓜香撲鼻而來。這道菜做法簡單、實(shí)用，是一道可以經(jīng)常做的家常菜。另外，豬排也可以換成牛排、羊排等。

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雞醬木瓜焗銀雪魚

用料：木瓜4兩(有香味，夠熟)切成日字件；銀雪魚6兩切成日字件。雞醬2兩，雞粉、味精、鹽各1錢。

制作：先將木瓜用熱水略浸后隔水留用。猛鑊燒油至160度左右中高溫放入銀雪魚炸至淺金*隔起油。將料頭(蔥段、青紅椒角)倒入略爆，放入木瓜，雞醬放入二湯半斤，炆火大約1分鐘，再將調(diào)味料放入，加入銀雪魚，用鑊鏟翻滾，炆火半分鐘即可上碟。

特點(diǎn)：開胃，清香可口。

關(guān)鍵：木瓜選料要熟，有香味，銀雪魚要輕手翻動，不搞爛。

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木瓜燉生魚

生魚1條、木瓜1小個、杏仁2錢、紅棗4粒、姜2片

1）料：酒1大匙、鹽1茶匙、開水5杯

1）生魚洗凈，切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水中快速氽燙過撈出。

2）將生魚、杏仁、紅棗、姜片及（1）料放入燉盅內(nèi)，以電鍋或蒸籠先蒸半小時(shí)。

3）木瓜去皮，去籽后切塊，放一入盅內(nèi)再蒸10分鐘即可盛出食用。

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木瓜燉牛排

材料：木瓜1個、牛排200克、蒜末、辣椒少許、蠔油、高湯、米酒適量。

做法：

①用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時(shí)，再將牛排切成條狀。

②將木瓜切成條狀，先用小火過油。

③用蒜末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。

④最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

功效： 木瓜燉牛排結(jié)合蛋白質(zhì)與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免于燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C，兩者一同入饌可使?fàn)I養(yǎng)均衡。

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南北杏燉木瓜

材料： 生木瓜1個、小排骨300克、南北杏10克

調(diào)味料： 鹽1/2茶匙

作法:

1、生木瓜去皮、籽，與小排骨切成半寸方塊備用。

2、小排骨入熱水燙2分鐘去血水后，冼凈置入圓盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分滿。

3、入蒸蘢蒸1小時(shí)后，加鹽再蒸10分鐘即可。

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涼拌青木瓜

材料：

生木瓜1個、朝天椒4個、香菜20克、碎花生粒2大匙、開陽1茶匙

調(diào)味料： （1）鹽1茶匙 （2）魚露半大匙、糖1/2茶匙、檸檬汁1大匙

作法:

1、生木瓜去皮、籽，切成細(xì)條，用鹽抓勻后腌30分鐘，再沖水10分鐘，并壓去水分備用。

2、開陽泡開、切碎末；朝天椒及香菜洗凈、切碎。

3、所有材料與調(diào)味料（2）拌勻后盛盤，并撒上碎花生粒即可。

注：本道菜為極開胃的飯前小菜。

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木瓜翅骨

用料：

干魚翅骨150克，木瓜400克，冰糖250克，生姜75克，清水約1000克。

制法：

（1）先將魚翅骨用清水泡浸8小時(shí)后，把水換掉（在這期間應(yīng)換2次水）。然后把生姜用刀拍破，放入鍋內(nèi)，用中火煲滾后，端離火位，待浸5小時(shí)，把生姜撈起去掉不要，再把水濾干，待用。

（2）把木瓜刨去瓜皮，再用刀開成棱角形狀待用。

（3）用不銹鋼鍋裝著已發(fā)好的魚翅骨，放進(jìn)清水，先用中火煲滾，后轉(zhuǎn)慢燉，約燉1小時(shí)40分鐘，然后加入冰糖和木瓜，再用慢火燉20分鐘，使冰糖全部深化后，盛入10個小碗內(nèi)即成。

特點(diǎn)：甜醇黏滑，瓜味郁香。

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木瓜蛤油

用料：

雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克，清水1000克。

制法：

（l）將蛤油盛在大碗里，先用70℃溫水浸泡，浸約2個小時(shí)后，換掉水（要連續(xù)2次浸泡和換水）。然后，再用清水漂洗，取出揀去黑點(diǎn)和雜質(zhì)，洗凈撈干，放進(jìn)碗中，加入白糖50克，清水20克，放進(jìn)蒸籠，約炊1小時(shí)30分鐘，取出濾干水分，待用。

（2）把木瓜的皮刨掉，用刀開成6條，去掉瓜籽，然后，用刀切成棱角狀，放進(jìn)餐盤，人蒸籠炊8分鐘后，取出待用。

（3）把炒鼎洗凈，放進(jìn)清水，冰糖煮滾；滾至冰糖全部溶化，且湯面出現(xiàn)浮沫時(shí)，把浮沫舀去掉，然后把已蒸好的蛤油、木瓜塊分別盛進(jìn)10個小碗間，再把已煮滾的糖水淋人即成。

特點(diǎn)：清甜醇滑，瓜味郁香。

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青木瓜燒排骨

材料：

生木瓜半個 小排骨600克 蔥2根 姜2片

調(diào)味料：

1． 醬油膏3大匙 酒1大匙 冰糖1大匙

2． 太白粉1茶匙 麻油1茶匙

作法：

1． 生木瓜去皮、籽，洗凈切滾刀塊，小排骨切2厘米*2厘米方塊備用。

2． 炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜，入冰糖炒至金*，再入小排骨炒到外皮焦黃。

3． 鍋中加入調(diào)味料（1）及生木瓜拌炒，并加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘后，再以太白粉勾芡并滴入少許麻油即可起鍋。

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鮑翅木瓜船

主 料： 150克水發(fā)魚翅，木瓜，豬腳500克、排骨500克、老母雞600克、豬皮150克、火腿骨100克。

配 料： 姜、蔥、酒。

做 法： 先取150克水發(fā)魚翅，放入有姜、蔥、酒的開水鍋中撈肅，取出用清水漂涼；取大沙煲一個，竹蔑墊底，把撈肅好的魚翅整條放在竹篾上，再在魚翅上墊一竹蔑；把豬腳500克、排骨500克、老母雞600克、豬皮150克、火腿骨100克剁成大塊，放開水鍋中焯水，過清水，撈起瀝干，放在墊有竹蔑的魚翅上，倒入淡二湯2500克，調(diào)入紹酒、精鹽，放入捆扎好的蔥、芫荽頭，蓋上煲蓋，燒開后用中小火燉4小時(shí)左右。取木瓜，平放切去頂部四分之一，余下四分之三木瓜挖去瓜瓤，在切口雕上花紋，刻成木船模樣，把燉好的魚翅調(diào)好味道放入木船中，再入蒸籠燉約10分鐘至木瓜飄香即可。

特 點(diǎn)： “鮑翅木瓜船”是新派潮菜中又一款魚翅類菜肴，它的特點(diǎn)是味道鮮美而造型獨(dú)特。

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