油炸雞爪油會噴，可能是因為油溫過高，可以在下油鍋時在冷油鍋中放入一點鹽，也可能因為要炸的雞爪還有水分，就需要洗凈后瀝干，待五成油溫時下鍋炸，或者是因為雞爪配料中殘留了干粉，需要把干粉攪拌均勻再下油鍋炸。

燉爛雞爪需要用刀從洗凈的雞爪較長的爪間進行對切，然后燒一鍋熱水焯雞爪兩分鐘后撈出，重新起鍋并等到鍋七八成熱后加入配料，炒出香味后再放入雞爪，將雞爪轉移到砂鍋并往鍋內加入開水中小火燉煮，最后大火收汁即可。

油炸雞爪油會噴，可能是因為油溫過高，可以在下油鍋時在冷油鍋中放入一點鹽，也可能因為要炸的雞爪還有水分，就需要洗凈后瀝干，待五成油溫時下鍋炸，或者是因為雞爪配料中殘留了干粉，需要把干粉攪拌均勻再下油鍋炸。

油炸雞爪油會噴，可能是因為油溫過高，可以在下油鍋時在冷油鍋中放入一點鹽，也可能因為要炸的雞爪還有水分，就需要洗凈后瀝干，待五成油溫時下鍋炸，或者是因為雞爪配料中殘留了干粉，需要把干粉攪拌均勻再下油鍋炸。

油炸雞爪油會噴，可能是因為油溫過高，可以在下油鍋時在冷油鍋中放入一點鹽，也可能因為要炸的雞爪還有水分，就需要洗凈后瀝干，待五成油溫時下鍋炸，或者是因為雞爪配料中殘留了干粉，需要把干粉攪拌均勻再下油鍋炸。

1、首先將雞爪放入清水中泡5分鐘，然后將雞爪的指甲修剪干凈。2、雞爪修剪之后，再用清水充分地沖洗雞爪的各個縫隙。注意將每個小爪之間殘留的老皮、雜質都清洗干凈。3、洗凈的雞爪再用鹽水進行浸泡，然后手蘸一些鹽粒搓抹雞爪，還可以切幾片老姜擦拭一下。4、最后將雞爪沖洗干凈即可。

燉爛雞爪需要用刀從洗凈的雞爪較長的爪間進行對切，然后燒一鍋熱水焯雞爪兩分鐘后撈出，重新起鍋并等到鍋七八成熱后加入配料，炒出香味后再放入雞爪，將雞爪轉移到砂鍋并往鍋內加入開水中小火燉煮，最后大火收汁即可。

燉爛雞爪需要用刀從洗凈的雞爪較長的爪間進行對切，然后燒一鍋熱水焯雞爪兩分鐘后撈出，重新起鍋并等到鍋七八成熱后加入配料，炒出香味后再放入雞爪，將雞爪轉移到砂鍋并往鍋內加入開水中小火燉煮，最后大火收汁即可。

燉爛雞爪需要用刀從洗凈的雞爪較長的爪間進行對切，然后燒一鍋熱水焯雞爪兩分鐘后撈出，重新起鍋并等到鍋七八成熱后加入配料，炒出香味后再放入雞爪，將雞爪轉移到砂鍋并往鍋內加入開水中小火燉煮，最后大火收汁即可。

燉爛雞爪需要用刀從洗凈的雞爪較長的爪間進行對切，然后燒一鍋熱水焯雞爪兩分鐘后撈出，重新起鍋并等到鍋七八成熱后加入配料，炒出香味后再放入雞爪，將雞爪轉移到砂鍋并往鍋內加入開水中小火燉煮，最后大火收汁即可。

雞爪怎么做，主料：雞爪1000克調料：食鹽適量，蔥3段，姜1塊，八角3個，花椒1勺，桂皮1段，干辣椒1個，料酒10克，老抽50克，蜂蜜30克，茴香1勺，丁香2個，香葉2片，草果1個，豆蔻1個，糖色1小碗，麻椒1勺五香虎皮雞爪的做法：1、將雞爪洗凈切去爪尖放入盆雞爪冷水入鍋，待水開煮3分鐘撈出備用。主料：雞爪500克，酒糟400克。輔料：大蔥一小段，生姜三片，五香粉3克，

鹵雞爪的做法，鹵雞爪焯水大火煮5分鐘就撈出可以達到脆的效果主料：雞爪500克、檸檬1個、生抽300克、小米椒30克、醋10克、料酒20克調料：香菜20克、香蔥20克、花椒油20克、大蒜20克、生姜10克、白糖10克、洋蔥1個、香油20克做法步驟：1、一次性準備好所有今天我們將學習如何制作美味的鹵雞爪，提前準備好相關食材：雞爪、蔥、姜、食用油、食鹽、料酒、白糖、醬油、蠔油、

酸辣雞爪怎么做，用料雞爪650g泰椒20顆蒜瓣10瓣香菜二兩料汁（醋，醬油，糖）比例2:1:0.2姜五片糖蒜汁酸辣雞爪的做法雞爪用冷水洗凈，泡十分鐘，剪去指甲。然后鍋里燒水放入雞爪打個水焯。記住是冷水的時候雞爪下鍋。擔心雞爪有腥味的同學可以加一雞爪放入冷水中，待水開煮3分鐘，撈出備用，鍋中放油，放入花椒爆香，放入蔥段、姜片、蒜塊，再放入小米椒圈翻炒出香味，放入雞爪翻炒1分鐘

虎皮鳳爪的做法，主料雞爪500克輔料干辣椒適量香蔥適量香葉適量八角4朵花椒適量蜂蜜適量蒜粒5粒洋蔥適量白醋適量生抽適量老抽適量胡椒粉適量鹽適量糖適量雞精適量麻油適量蠔油適量步驟1.雞爪洗凈，去掉前面的指尖，一分這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：6個;植物油：適量;花椒：10粒;八角：1個;茴香籽：10粒;干辣椒：4個;蔥：5克;姜：3

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：500克;雞蛋：8個;鹵水：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;植物油：適量;鹵鳳爪的做法熱鍋上油放入蔥姜蒜爆香倒入鹵料炒香倒入事先準備好的開水煮鹵料放入鹽攪拌均勻將鳳爪洗干凈備用待鹵鍋內飄出香味后放入鳳爪中小火鹵制在煮好的白水雞蛋上用小刀刻好想要的圖案在鳳爪煮得稍軟一些后下雞蛋鹵至鳳爪入味香軟即可...

鳳爪的做法大全，廣式鳳爪的做法具體如下：食材準備：雞爪400g，豆豉，青紅椒，老抽，料酒，生抽，鹽，白糖，蒜，蠔油適量。1、雞爪去除雜質洗凈控干水分。2、用刀切去指甲。3、然后鍋里添涼水，放入雞爪焯水。4、撈出重新溫水清洗一遍，瀝干。5、熱鍋放油這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：400克;柿子椒:半個;紅椒:半個;豆豉:1把;麥芽糖：

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：500克;麥芽糖：1勺;白醋：1勺;花椒：適量;桂皮：適量;八角：適量;食鹽：少許;胡椒粉：適量;蒜：適量;蔥油：適量;芝麻油：適量;玉米面(黃)：適量;淀粉：適量;面粉：少許;水：半碗;生抽：少許;老抽：適量;白糖：60克;蠔油：40克;虎皮鳳爪的做法把雞爪修理干凈后放入水里煮(放一勺麥芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮爛)煮好撈起篩干水份放油鍋里炸(油七八成熟時放進去)炸到變焦黃色時撈出晾干油份炸完后講爪子放冷水里泡一個小時...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：750克;料酒：1湯匙;生抽：2湯匙;花椒：1小把;八角：2個;桂皮：2小片;姜：2片;香葉：2片;冰糖：10克;十三香：半茶匙;老抽：3湯匙;紅燒雞爪的做法準備好食材和各種香料雞爪沖洗干凈后，逐個減去指甲。(個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好)鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續煮三分鐘把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪煮開后，加一湯匙料酒加入兩片姜加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：500克;食鹽：4克;姜：5克;蒜：5克;干辣椒：適量;五香粉：少許;料酒：適量;生抽：適量;老抽：適量;蠔油：少許;白糖：2克;白胡椒：適量;豆豉辣醬：適量;芝麻油：少許;白醋：適量;蜂蜜：少許;虎皮鳳爪的做法準備原料將洗凈切好的雞爪放入水中，加料酒、姜片煮約2分鐘后撈出雞爪放水中浸泡一下，沖去浮沫將雞爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾干防止油炸是濺油鍋中倒入油燒至五六成熱時，放入雞爪炸制(記得蓋鍋蓋，小心不要被...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：適量;燉肉料：適量;蔥：適量;姜：適量;花椒：適量;八角：適量;桂皮：適量;紅燒雞爪的做法將調料放入茶葉袋中，事實證明，這種茶葉袋能經得住長達五小時的燉煮將解凍的雞爪洗凈后，把雞爪尖尖的指甲剁掉，然后焯水燒一鍋水，自己配制鹵水。我放的是：鹽，辣椒，八角，大料，鹵肉料。水開后，大火放雞爪煮20分鐘然后把炒鍋燒熱，放油，蔥蒜，準備下鍋了。我還放了點糖在油里融化了。炒得時候加點料酒最好最后放點配料，味精之類的，出鍋...