先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

首先將雞蛋打入面粉攪拌均勻，再加入適量鹽，清水?dāng)嚢杈鶆颍∈[切蔥花，放入雞蛋面粉液，鍋熱后加入適量油，使油均勻分布在鍋底，倒入蔥花雞蛋面粉液，攤開成餅，翻面再煎一會(huì)兒，蔥花雞蛋餅就做好了。

首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。

低筋面粉沒有筋力，制作出來的食物都特別的松軟可口，因此拿來做蛋糕是最好的，做出來的蛋糕不僅松軟可口，還入口即化，低筋面粉可以制作餅干，將餅干材料混合烤制即可，低筋面粉還可以用來做千層蛋糕，千層蛋糕的皮用低筋面粉制作口感會(huì)非常的好。

首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。

首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。

首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。

首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。

首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。

首先把雞蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖繼續(xù)打，直到變成奶油狀，蛋黃里面加糖，面粉，牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好，電飯煲倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，倒入攪拌好的東西，按下煮飯鍵即可。

蒸蛋糕不蓋保鮮膜也可以，因?yàn)榭梢杂锰沾杀P子或者食品級塑料袋蓋在上面，之所以有這層保鮮膜主要就是防止在蒸制的過程中蓋子上面的水汽滴下來，所以建議使用保鮮膜。

電飯煲蛋糕里面是濕濕的可能是因?yàn)闆]有堵住電飯煲的出氣孔，也可能是蛋清打發(fā)程度不夠，攪打蛋白時(shí)要攪成象奶油樣的干性發(fā)泡狀，也就是蛋白在手尖中能立起來，時(shí)間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，如果沒有打好的話蛋糕就不會(huì)蓬松，里面也就是濕濕的了。

電飯煲蛋糕里面是濕濕的可能是因?yàn)闆]有堵住電飯煲的出氣孔，也可能是蛋清打發(fā)程度不夠，攪打蛋白時(shí)要攪成象奶油樣的干性發(fā)泡狀，也就是蛋白在手尖中能立起來，時(shí)間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，如果沒有打好的話蛋糕就不會(huì)蓬松，里面也就是濕濕的了。

去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入適量的朗姆酒，也可以加點(diǎn)吉士粉或者是塔塔粉，還可以加入一些檸檬汁或者是檸檬皮屑，或者是打發(fā)蛋白的時(shí)候滴上幾滴白醋即可。

電飯煲蛋糕里面是濕濕的可能是因?yàn)闆]有堵住電飯煲的出氣孔，也可能是蛋清打發(fā)程度不夠，攪打蛋白時(shí)要攪成象奶油樣的干性發(fā)泡狀，也就是蛋白在手尖中能立起來，時(shí)間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，如果沒有打好的話蛋糕就不會(huì)蓬松，里面也就是濕濕的了。

蛋黃糊總有顆粒可以將油及牛奶倒入碗中，然后加入細(xì)砂糖及少許鹽，液體和油充分?jǐn)嚢瑁诤希榛耆瑢⒌徒罘鄣谷牒Y子中輕輕晃動(dòng)，過篩到?jīng)]有顆粒，篩入混合好的水油溶液中，用一字?jǐn)嚢璺ㄒ悦饷娣燮鸾睿训包S糊過篩攪拌至順滑無顆粒狀即成蛋黃糊。

去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入適量的朗姆酒，也可以加點(diǎn)吉士粉或者是塔塔粉，還可以加入一些檸檬汁或者是檸檬皮屑，或者是打發(fā)蛋白的時(shí)候滴上幾滴白醋即可。

保鮮盒是不可以放在鍋里蒸的，因?yàn)楸ｕr盒是塑料制作的，如果放在鍋里面去蒸的話，會(huì)使食品變質(zhì)變味，塑料還會(huì)產(chǎn)生有機(jī)毒害物，這樣對于人的身體是不利的，會(huì)損害人的身體健康。

去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入適量的朗姆酒，也可以加點(diǎn)吉士粉或者是塔塔粉，還可以加入一些檸檬汁或者是檸檬皮屑，或者是打發(fā)蛋白的時(shí)候滴上幾滴白醋即可。

蒸蛋的家常做法，用料：雞蛋2-4只水雞蛋體積的約1.5倍鹽適量雞精適量蒸魚豉油適量（可用壽司醬油或生抽代替）豬油少量（可用植物油代替或省略）做法：1、雞蛋磕在耐熱的容器中打勻。2、加入約雞蛋體積1.5倍的水，少許鹽，喜歡甜口的加點(diǎn)點(diǎn)糖，洋將雞蛋打入碗中，順一個(gè)方向攪拌機(jī)蛋液，加入胡椒粉，蛋液量一般的清水，順一個(gè)方向攪拌均勻，將雞蛋液倒入蒸碗中。磨完豆?jié){的豆渣可能會(huì)困擾許多人

烤蛋糕怎么做，蛋糕制作工藝1、可可海綿蛋糕原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。制法：（1）預(yù)熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。（2）將雞在碗中倒入白糖和鹽，打入雞蛋，攪拌均勻后加入面粉，繼續(xù)攪拌至糊狀后，再倒入牛奶、純凈水、色拉油繼續(xù)攪拌均勻

想吃蛋糕但是家里只有奶粉沒有牛奶怎么辦？！今天教你用奶粉也能做出好吃的蛋糕！工具/材料面粉、糖、奶粉操作方法準(zhǔn)備好雞蛋，面粉、糖還有代替牛奶的奶粉。蛋黃和蛋清分離，把蛋黃攪碎。加入四分之一左右的糖一起攪拌。攪拌均勻后加入一點(diǎn)植物油攪拌。奶粉加水拌勻后也加進(jìn)去攪拌。面粉過篩后加入里面一起攪拌均勻，然后放一邊備用。往蛋清中加入四分之一的糖打成粗泡。再加四分之一的糖打成細(xì)膩一點(diǎn)的形狀。把剩下的糖都到進(jìn)去，打發(fā)到可以提起一個(gè)尖角的狀態(tài)。把打發(fā)好的蛋清分三次加入之前的蛋黃中攪拌。用十字?jǐn)嚢璋l(fā)，不要?jiǎng)澣Α０?..

在家可以做很多的事情，有些人待在家里無聊了就會(huì)想著去做一些東西吃，但是很多的人不知道怎么做，今天我們就來教教大家做蛋糕。工具/材料油30毫升、面粉60克、雞蛋100克、牛奶45毫升、水50毫升、食鹽1克、白糖70克操作方法首先將雞蛋打到碗里，在加上糖和鹽，再加入油和牛奶，把蛋打到發(fā)白為止。之后再往蛋液中篩入面粉，再加入一點(diǎn)牛奶，攪拌均勻，直到?jīng)]有顆粒。然后我們在拿去蒸的碗里抹上油，倒入攪拌好的面糊。最后拿去蒸20分鐘就可以了，美味的蛋糕就做好了。...

在家就能做到美味電飯煲蛋糕！來了解一下？工具/材料面粉、雞蛋3個(gè)、牛奶150ml、白砂糖、鹽、打蛋器、筷子、勺子操作方法可以準(zhǔn)備好3個(gè)雞蛋，并且將蛋清和蛋黃分離，兩者分別用大碗裝好。利用打蛋器將蛋清打到有一層泡沫時(shí)，就可以加入一小勺鹽和三勺白糖。之后繼續(xù)用打蛋器快速運(yùn)轉(zhuǎn)將泡沫打得更加豐富，然后將它靜置5分鐘，這樣我們的奶油就大功告成了！將蛋黃也用打蛋器打勻，再往里加入三大勺面粉和130ml純牛奶還有兩勺白砂糖，然后用筷子攪拌均勻。攪拌均勻之后，將剛打好的奶油用勺子舀到蛋黃液上面，再用筷子將奶油和...

巧克力蒸蛋糕的具體做法。感興趣的小伙伴們快來了一下吧。工具/材料雞蛋2個(gè)、半碗豆渣、蛋糕預(yù)拌粉、植物油、葡萄干、牛奶操作方法我們先準(zhǔn)備好需要的食材。然后把雞蛋打散攪拌均勻。往雞蛋液里面加入牛奶和植物油，攪拌均勻。再加入豆渣，再次攪拌均勻。接著我們加入巧克力蛋糕預(yù)拌粉，攪拌成糊狀，就可以了。拿出模具，將漿糊倒入模具中，倒六分滿就可以了，然后再放一點(diǎn)葡萄干做點(diǎn)綴。鍋中燒水，然后我們放入模具，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。彈指一揮間，15分鐘過去了，我們把蛋糕拿出來。看香噴噴的巧克力蒸蛋糕就完成了。你學(xué)會(huì)了嗎？...

有沒有特別喜歡吃蛋糕的小伙伴呢?有沒有每次路過蛋糕店、面包房都忍不住去賣的朋友呢？讓我們一起來看看自己在家也可以做到的美味，很適合初學(xué)者的蛋糕的做法。工具/材料玉米油、牛奶、雞蛋、面粉、白糖操作方法準(zhǔn)備好五個(gè)雞蛋和150克白糖。準(zhǔn)備一個(gè)干凈沒有水的盆子，然后將雞蛋打入盆中（不用蛋黃蛋清分離）將準(zhǔn)備好的150克白糖分三次加入。將打蛋器調(diào)到最快速打雞蛋液打八分鐘。在打發(fā)的過程中分成三次加入白糖。直到蛋液打到可以提起來并且不會(huì)立刻掉落消失即可。在一個(gè)干凈的碗中倒入八十毫升牛奶和五十毫升玉米油并用筷子快...

閑在家里有沒有很無聊呢？一款超簡單易學(xué)零失敗的電飯鍋蛋糕并且不用烤箱的蛋糕推薦給您，讓我們一起來看看吧。食材準(zhǔn)備：工具/材料4個(gè)雞蛋、3勺面粉、6勺牛奶、3勺糖、油、鹽第一部分：做之前記住所有用到的容器一定不要沾水一定擦干使用，以免失敗。首先把蛋黃蛋清分離。我們需要找個(gè)大一點(diǎn)的容器裝盛因?yàn)榈扒逡虬l(fā)。打發(fā)蛋清。攪動(dòng)蛋清，用打蛋器或者筷子都行。很快蛋清也就會(huì)出現(xiàn)大大的泡泡，這時(shí)就可以加入一絲絲的鹽。其實(shí)鹽只是為了突出糖的甜味所以千萬不要多加。（其實(shí)也可以不加）這時(shí)再加入半勺糖，繼續(xù)攪拌。記住要一直...

近段時(shí)間因?yàn)橐咔榈脑颍枚嘈』锇槎荚诩依锸捌鹆藦N藝，做起了電飯鍋蛋糕，今天來教大家在家也能吃上蛋糕。工具/材料·低筋面粉120g·牛奶50g·雞蛋4g·油30g·白砂糖60g操作方法把蛋清、蛋黃分離。蛋黃中倒入牛奶、食用油攪拌均勻。將蛋清打發(fā)至起泡。蛋清分三次加入白糖。蛋白霜（打發(fā)的蛋清）分3次倒入面糊中攪拌。電飯鍋底部抹點(diǎn)油，將攪拌好的面糊加入。放入電飯鍋中按煮飯鍵。這樣家庭版的電飯鍋蛋糕就弄好了。...

工具/材料雞蛋4只牛奶1盒40克細(xì)砂糖50克低筋面粉120克植物油適量食鹽適量操作方法準(zhǔn)備所需材料蛋白與蛋黃分離，將蛋白打發(fā)至粗泡，加入細(xì)砂糖將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡，提起打蛋器蛋白成豎起成三角形即成加入雞蛋黃繼續(xù)打發(fā)至蛋糊有紋路，在面糊上畫圈不立刻消失即可然后加入植物油翻拌均勻再篩入低筋面粉翻拌均勻后加入牛奶，最后翻拌均勻電飯鍋鍋底刷上一層黃油或植物油將拌好的面糊倒入鍋內(nèi)，開啟電飯鍋的蒸煮功能，默認(rèn)35分鐘將蛋糕取出放涼即可食用...