閑在家里有沒有很無聊呢？一款超簡單易學零失敗的電飯鍋蛋糕并且不用烤箱的蛋糕推薦給您，讓我們一起來看看吧。
食材準備：

工具/材料

4個雞蛋 、3勺面粉 、6勺牛奶、3勺糖、油 、鹽

第一部分：

做之前記住所有用到的容器一定不要沾水一定擦干使用，以免失敗。
首先把蛋黃蛋清分離。我們需要找個大一點的容器裝盛因為蛋清要打發(fā)。

打發(fā)蛋清。攪動蛋清，用打蛋器或者筷子都行。很快蛋清也就會出現(xiàn)大大的泡泡，這時就可以加入一絲絲的鹽。其實鹽只是為了突出糖的甜味所以千萬不要多加。（其實也可以不加）這時再加入半勺糖，繼續(xù)攪拌。

記住要一直攪拌需要幾分鐘直到蛋清的顏色變白、變的粘稠。就可以拿起打蛋器或者筷子。雖然這時候表面會出現(xiàn)紋路，但是會立馬消失。并且拉起的蛋清會立馬滴落那此時就快成功了。之后再加入半勺糖繼續(xù)打。

大概打15-20分鐘蛋清應該就打好了。而此時蛋清的狀態(tài)：是你用打蛋器粘上蛋清但是它不會馬上滴落，就代表OK了將它放一旁備用。（記住這一步驟很重要。因為如果蛋白沒有打發(fā)好就會導致蛋糕不夠蓬松和軟。還有已經(jīng)如果打失敗了那就建議不要繼續(xù)了。因為可能會變成不成功的蛋糕餅。）

第二部分：

將之前的蛋黃部分分別加入3勺面粉、2勺糖、6勺牛奶。開始攪拌均勻。
（如果沒有準備牛奶的話也可以用水代替，換成6勺水。）

攪拌好的蛋黃液就是下面的樣子就成功了。

將蛋黃液打好了以后再將已經(jīng)打好的蛋清先刮一部分到蛋黃液的碗里。翻拌幾下，也就是從下向上翻拌，同一個方向并且一定不要畫圈攪拌。
等蛋清和蛋黃糊混合好后，就可以將混合物倒入剩余的蛋清那個大碗里繼續(xù)翻拌均勻留著備用。

第三部分：

①　先在電飯鍋里抹一層油，然后按下煮飯鍵將鍋預熱1-2分鐘。

②　因為有的電飯鍋自動跳檔而有的不會。所以這時大家要注意若沒有跳跳檔的話，可以調(diào)到保溫鍵然后把做好的蛋糕糊倒入電飯鍋中，記得先拿著電飯鍋膽在桌子上輕輕地跺兩下。或者用手拖住電飯鍋膽然后由下向上拍幾下將里面的氣泡去掉。

③　按下煮飯鍵等待大概3-5分鐘后跳到保溫的按鍵。就可以拿一條干凈的濕毛巾放在電飯鍋蓋上面排氣孔的位置放2分鐘左右，再按下煮飯的按鈕。然后大概3分鐘左右就會又自動跳檔了，這個時候就可以直接讓它在里面燜8分鐘左右。然后再次按下煮飯的按鈕等它跳起來后再等待幾分鐘。那此時蛋糕就差不多做好了。

這時打開鍋蓋就可以看到蛋糕蓬起來了。用牙簽插入后拉出來，如果牙簽表面是干凈的那就代表熟了但是如果還有面糊的話，就得再按一次多等幾分鐘了。

④　又因為我之前在鍋里抹了層油，所以很容易脫模。照這樣方法做出來的蛋糕甜而不膩、松松軟軟，特別好吃。大家都趕緊去試試吧。

其實也可以在蛋糊液倒入電飯鍋后，然后再撒一些葡萄干或者紅棗碎、干果之類的在上面。這樣做出來的蛋糕口感也會是不一樣喔。

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