步驟 1.蔥洗凈，切成蔥花備用；姜切末備用。 2.面粉和成面團揉透揉勻。 3.在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續攪打至肉餡上勁。 4.肉餡、蔥花、面團準備好后就可以開始做了。 5.下面的

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：300克;豬肉餡：250克; 雞蛋: 1個; 蔥：50克;姜：15克;五香粉：半小勺;生抽：2勺;老抽：1勺;黃酒：1勺;食鹽：5克;香油：1小勺;植物油：適量;水：適量;

餃子皮做千層餅的做法 餃子皮做千層餅的做法圖解11.準備好全部的食材 餃子皮做千層餅的做法圖解22.把蔥跟輔料一起拌圴勺 餃子皮做千層餅的做法圖解33.餃子皮一張先放下面刷上輔料 餃子皮做千層餅的做法圖解44.再放一張一樣的手法，（不要對 齊

酥香千層肉餅的做法

步驟 1.蔥洗凈，切成蔥花備用；姜切末備用。 2.面粉和成面團揉透揉勻。 3.在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續攪打至肉餡上勁。 4.肉餡、蔥花、面團準備好后就可以開始做了。 5.下面的

準備好肉餡，最好3肥7瘦，加入蔥花和姜末

回家吃飯百變煎餅 材料：低筋面粉 高筋面粉 小米粉 綠豆粉 玉米粉 雞蛋 小蔥 香菜 咖喱塊 面醬 黃醬 麻醬 腐乳 芝麻 做法： 1.調制面糊：低筋面粉、高筋面粉（多）、小米粉、綠豆粉（多）、玉米粉加水調成面糊； 2.醬一：將咖喱塊放鍋里，加少許

順一個方向攪勻后，加入一個雞蛋，再加入五香粉、鹽、黃酒、生抽、老抽

餃子皮做千層餅的做法 餃子皮做千層餅的做法圖解11.準備好全部的食材 餃子皮做千層餅的做法圖解22.把蔥跟輔料一起拌圴勺 餃子皮做千層餅的做法圖解33.餃子皮一張先放下面刷上輔料 餃子皮做千層餅的做法圖解44.再放一張一樣的手法，（不要對 齊

順一個方向攪勻后，加入一勺香油，再加入一點清水，順一個方向攪打均勻上勁兒，放冰箱冷藏備用

步驟 1.蔥洗凈，切成蔥花備用；姜切末備用。 2.面粉和成面團揉透揉勻。 3.在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續攪打至肉餡上勁。 4.肉餡、蔥花、面團準備好后就可以開始做了。 5.下面的

面粉加溫水和成團，和的團要軟一些

回家吃飯百變煎餅 材料：低筋面粉 高筋面粉 小米粉 綠豆粉 玉米粉 雞蛋 小蔥 香菜 咖喱塊 面醬 黃醬 麻醬 腐乳 芝麻 做法： 1.調制面糊：低筋面粉、高筋面粉（多）、小米粉、綠豆粉（多）、玉米粉加水調成面糊； 2.醬一：將咖喱塊放鍋里，加少許

蓋濕毛巾醒半小時，將面團分2塊

蘭州百合、黃花菜、甘谷辣椒、蘭州香桃、臨澤紅棗等。 1、蘭州百合 蘭州百合,甘肅省蘭州市特產,中國國家地理標志產品。蘭州百合味極甜美,纖維很少,又毫無

分別搟成大薄片，切四刀

取一些肉餡放中間，用勺背抹勻

先從右上角向下疊，再將左下角翻上去覆蓋，再疊向左側，再重復上下的疊法，將肉餅疊好

撒一些手粉防粘，搟成大餅，注意盡量不要搟破

平底鍋放油燒5成熱，放入千層餅，蓋蓋燜煎3-4分鐘左右

翻面后，再燜煎3-4分鐘，兩面呈金即可

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餃子皮做千層餅的做法圖解11.準備好全部的食材

餃子皮做千層餅的做法圖解22.把蔥跟輔料一起拌圴勺

餃子皮做千層餅的做法圖解33.餃子皮一張先放下面刷上輔料

餃子皮做千層餅的做法圖解44.再放一張一樣的手法，（不要對

齊

）

餃子皮做千層餅的做法圖解55.卷上

餃子皮做千層餅的做法圖解66.再卷圓形

餃子皮做千層餅的做法圖解77.放平灑點面粉用搟面杖

餃子皮做千層餅的做法圖解88.搟平千層皮好了

餃子皮做千層餅的做法圖解99.鍋里下適量的油熱開，放下去炸，

餃子皮做千層餅的做法圖解1010.炸制金黃，

餃子皮做千層餅的做法圖解1111.撈上瀝油（是不是很*人了）

餃子皮做千層餅的做法圖解1212.放涼點快快吃上

香河千層肉餅的做法，香河千層肉餅怎么做好吃

1.面粉稱好分量，加入溫熱水攪拌，一開始先用筷子攪拌成絮狀

2.再用手搓面團，直至差不多均勻就蓋上zd蓋上保鮮膜靜置2 0分鐘～

3.大蔥切小段，豬肉切大塊，放入切碎機攪拌

4.取出肉餡，加入油、鹽、五香粉、糖、蠔油、料酒調味，備用

5.醒面后面團是光滑狀態的，再取出，加少量干粉和面團，一分為二

6.再搟成圓形，用刀劃開一條痕，鋪上3/4的肉

7.沒有鋪肉的為第一層先卷起來，一層層疊起

8.疊成這個樣子，可以用手捏緊開口～

9.用搟面杖再搟成圓形，熱鍋下油，煎至金*即可～

電餅鐺怎么做千層肉餅，千層肉餅的具體做法 圖解菜譜

材料：

面粉、熱水、肉餡、玉米淀粉、青菜、香菇適量

調味：蔥姜切末、鹽、老知抽、料酒

1、 面團用開水和好，靜置一小會

2、 準備餡料，肉餡化凍，加入調料和淀粉，并加入少量水，用筷子朝一個方向打勻

3、 青菜葉洗凈用水燙過切碎，香菇洗凈切碎

4、 取面團，分成小劑子

5、 搟成薄的圓餅，3/4面積鋪上肉餡和青菜

6、 按圖上過程折疊起來

7、 電餅鐺抹油，擺上肉餅，肉餅上也抹油

8、 電餅鐺上下火三分鐘，關火燜兩分鐘，再開火烤兩分鐘即可

ps：

1、 面要和的盡量軟一些

2、 肉餡買回來裝在保鮮袋里，拍成薄片再凍起來，每次吃的時候切下需要的量即可，化凍很快

3、 青菜可以選菠菜、小白菜、油菜，我用的是道芹菜葉子

4、 牛肉餡需要比豬肉餡多加些淀粉，也可打點蛋清進去

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食材

主料

中筋面粉

500g

豬絞肉

400g

雞蛋

1個

輔料

油

適量

鹽

適量

大蔥末

30g

料酒

2勺

生抽

適量

白胡椒粉

適量

五香粉

適量

醬油

適量

香蔥碎

50g

溫水

280ml

香油

適量

步驟

1.面粉中加入溫水先用筷子攪拌。

2.下手揉成光滑的面團蓋濕布醒面20分鐘。面團不宜過硬，根據自己面粉的吸水情況自行調節一下。

3.豬絞肉加上蔥姜末，料酒，1顆雞蛋，白胡椒粉，五香粉，生抽，醬油，鹽，香油朝一個方向攪上勁兒，多攪一會兒讓肉餡出膠。

4.肉餡很粘稠出膠以后加上香蔥碎

5.醒好的面分成4等份，大小也可以隨意，不過太小了不好操作。

6.取一個面團搟成正方形面片，厚度2毫米，方形左右對稱切口，切口是邊長的三分之一處。每條切口長度也是邊長的三分之一。

7.用勺子涂抹上肉餡兒，右下角三分之一處不抹，還有四邊不要抹的太滿容易溢出餡兒。

8.沒抹餡兒的面片向中間折蓋住餡料。

9.右邊折向中間重疊住，成四方形。

10.方形折上去

11.向第一步一樣折法，右邊折向中間。

12.折上去，把最后一部分按上面的折法折疊好。

13.收口捏一捏，用搟面杖輕輕的搟成1厘米多一點厚度，使勁會把肉餡擠出來，不用搟太薄會把層次搟壞，厚一點才好吃, 平底鍋或電餅鐺抹一層油、把肉餅放進去。

14.一面金黃翻面烙另一面，烙至兩面金黃即可。

15.一張餅橫豎兩刀平均切成4塊兒，層7a686964616fe78988e69d8331333363363365次會很好.

小貼士

香蔥碎可以不加，放些香蔥很提味兒.

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步驟

1.蔥洗凈，切成蔥花備用；姜切末備用。

2.面粉和成面團揉透揉勻抄。

3.在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續攪打至肉餡上勁。

4.肉餡、蔥花、面團準備好后就可以開始做了。

5.下面的做法跟蔥油餅的折疊法是一樣的，取一小塊面團，襲將面團搟成圓形，用勺子均勻的涂上一層肉餡，再撒上一層蔥花，按照下圖標注黑線的位置劃4刀，再按照圖片一層層的折疊起來就可以了，最后搟成圓餅，用平底鍋煎熟即可。

6.煎的時候不用擔心，怕太大太厚會煎不熟，只要把握好火候，見外皮足夠zhidao金黃了，里面就絕對煎熟了，把握好火候，就不會出現外皮已經焦黑，但里面還沒熟透的現象~

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