用料 主料 普通面粉500克 酵母5克 溫水250克 輔料 豬肉末 200克 植物油 15克 黃豆醬 3小勺 叉燒醬 2小勺 姜 1小塊 醬香肉卷的做法 1. 姜拍碎，肉末中放入植物油、黃豆醬、叉燒醬，順一個方向攪勻使肉餡上勁，放入姜拌勻，腌制20分鐘 2. 面粉與酵

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉餡：200克;紅蔥頭：200克;荸薺：200克; 油豆皮: 3張;地瓜粉: 2湯匙;雞蛋: 2個; 五香粉：1茶匙;胡椒粉：1茶匙;食鹽：1茶匙;雞精：1茶匙;醬油：1湯匙;植物油：200毫升;

潮汕肉卷的詳細做法 潮汕肉卷 簡介 潮汕風味的，家鄉的味道 用料 豬后腿肉（七分瘦三分肥） 500克 馬蹄 350克 紅蔥頭 300克 五香粉 適量 鹽 適量 雞精 適量 雞蛋 2個 豆腐皮 3張 地瓜粉 200克 潮汕肉卷的做法 將豬肉，紅蔥頭，馬蹄去皮切丁 將所

五香肉卷的做法

用料 面粉，肉餡，用量以下有標注 肉龍～肉卷的做法 半斤豬肉陷提前準備，加入大蔥，姜末，花椒油，香油，生抽，糖，鹽，雞精，腌制半小時。 300克面粉，150克水，3克酵母揉好先不用發酵，拿出搟成薄厚均勻的皮。 肉餡均勻鋪開。 卷起，為了整齊

準備豬肉餡、紅蔥頭

鹵肉卷配方資料： （1）鹵藥包： 香砂仁- 3兩、良姜 3兩、白扣2兩、母丁2兩、白芷5兩、干姜2兩、辣椒5兩、八角3兩、桂皮3兩、紅曲米3兩、花椒5兩、草果2兩 （2）作料配比： 水:40斤、雞精：6兩、味精：8兩、乙基麥芽酚:2兩、鹽：2斤、白糖：3斤

準備油豆皮、荸薺

主料 雞蛋 2個 五花肉 200g 輔料 胡蘿卜 適量 料酒 適量 鹽 適量 油 適量 青椒 適量 味極鮮 適量 雞蛋清 適量 步驟 1.我們今天要準備的食材有五花肉200g、胡蘿卜、青椒、鹽、味極鮮、料酒、雞蛋清、雞蛋兩個。 2.首先將胡蘿卜切粒、青椒切粒、五

將荸薺削去外皮剁碎放入肉泥里面，紅蔥頭去皮切碎加入肉泥中

主料 雞蛋 2個 五花肉 200g 輔料 胡蘿卜 適量 料酒 適量 鹽 適量 油 適量 青椒 適量 味極鮮 適量 雞蛋清 適量 步驟 1.我們今天要準備的食材有五花肉200g、胡蘿卜、青椒、鹽、味極鮮、料酒、雞蛋清、雞蛋兩個。 2.首先將胡蘿卜切粒、青椒切粒、五

打入2粒雞蛋，將調料添加進去

食材 主料五花肉10斤馬蹄10斤雞蛋18個蒜苗半斤蒜頭半斤面粉2斤豆腐皮20張 輔料五香粉適量鹽適量味精適量 步驟 潮汕肉卷的做法步驟11.肉切小片，馬蹄切丁，大概像腰果大小就可以了 潮汕肉卷的做法步驟22.蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜頭也一起

最后加入適量的地瓜粉（用量以攪拌成稠濃的肉泥即可）用筷子順一個方向攪拌成粘稠狀態

主材：前腿肉 配料：雞蛋、白蘿卜、面粉、粘米粉、蔥、姜、海米、海米油 調味料：鹽、生抽、蠔油、花椒粉、胡椒粉 油炸海米的做法在這里：油炸海米 1、肥瘦肉剁碎，按個人口味調好肉餡。具體可以參考：干炸丸子 2、白蘿卜切絲，加少許鹽腌制15分

將油豆皮剪成自己需要的大小，包入適量的肉泥

用料 肉陷 土豆 雞蛋 土豆卷肉的做法 肉餡調味，放入些許老抽、生抽、鹽，再打個雞蛋，放點淀粉，攪拌，待用 土豆去皮洗凈，切大的薄片，越薄越好 鍋里放水，水開放入幾滴香油些許鹽，倒入土豆焯一下，透明即可 土豆撈出過涼水，每片上面放入肉

卷起，卷的過程中要盡量將肉泥捏緊包裹，這樣不容易散開

食材 主料 豬肉卷 1條 輔料 油 半勺 鹽 半勺 生抽 2～3滴 步驟 1.肉卷洗凈切片 2.熱油鍋放肉卷翻炒 3.放鹽，生抽煎至兩面微黃 4.在翻炒一下，哎呦美味出來了，盛碗 小貼士 油可以少放，因為肉卷本來就是油的，鹽少放，肉卷本身有鹽味，肉卷煎至

鍋中注入植物油，熱鍋熱油，將加工好的肉卷放入油鍋中，轉中火炸透炸熟撈起，冷卻后切開食用

食材明細 主料 豬肉適量 生菜1棵 西紅柿1個 黃瓜1/2個 雞蛋1個 高筋面粉適量 輔料番茄醬適量 鹽適量 淀粉適量 烤肉醬適量 咸甜口味 其他工藝 一小時耗時 普通難度 早餐肉卷的做法步驟 1 準備好所有材料。 2 豬肉要切成大片，提前用烤肉醬腌制。

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黃金肉卷的做法步驟圖，黃金肉卷怎么做好吃

主料

雞蛋

2個

五花肉

200g

輔料

胡蘿卜

適量

料酒

適量

鹽

適量

油

適量

青椒

適量

味極鮮

適量

雞蛋清

適量

步驟

1.我們今天要準備的食材有五花肉200g、胡蘿卜、青椒、鹽、味極鮮、料酒、雞蛋清、雞蛋兩個。

2.首先將胡蘿卜切粒、青椒切粒、五花肉剁碎。

3.準備好肉末，加適量鹽、倒入少量味極鮮、適量料酒、適量雞蛋清，拌均勻，接著加入青椒粒、胡蘿卜粒，攪拌均勻備用。

4.將雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽，打散至蛋液蓬松。

5.熱油鍋，將蛋液平鋪入鍋中，煎至成型后，翻邊煎另一面，煎至兩面金黃時，出鍋。

6.準備好蛋皮，將肉餡平鋪在煎好的蛋皮上，卷起來備用。

7.鍋中倒入小半鍋清水，將蛋卷隔水蒸十分鐘。

8.蒸好后，置于zd砧板上，切塊，裝盤，就可以盡情享用啦！

怎么炒潮州肉卷的做法

食材

主料五花肉10斤馬蹄10斤雞蛋18個蒜苗半斤蒜頭半斤面粉2斤豆腐皮20張 輔料五香粉適量鹽適量味精適量

步驟

潮汕肉卷的做法步驟11.肉切小片，馬蹄切丁，大概像腰果大小就可以了

潮汕肉卷的做法步驟22.蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜頭也一起剁

潮汕肉卷的做法步驟33.然后把肉，馬蹄，蒜蓉，雞蛋，鹽，雞精，五香粉全部和在一起，和均勻然后把面粉和進去，全部和均勻

潮汕肉卷的做法步驟44.把豆腐皮攤開，其他的豆腐皮要用濕布蓋著

潮汕肉卷的做法步驟55.把和好的五花肉糊攤在豆腐皮的邊緣，用手壓緊

潮汕肉卷的做法步驟66.然后就跟包壽司一樣卷起來，切掉多余的豆腐皮，切下來的豆腐皮可以繼續包下一條

潮汕肉卷的做法步驟77.把包好的肉卷一條一條放在蒸屜上

潮汕肉卷的做法步驟88.大火蒸半個小時就可以出鍋了。蒸好的肉卷等放涼了就可以切塊了，蒸熱吃也可以，不怕上火可以炸著吃更香

潮汕肉卷的做法步驟99.吃不完的肉卷可以凍在冰箱里，以后要吃的時候解凍即可

豆片肉卷的做法步驟圖，豆片肉卷怎么做好吃

主材：前腿肉

　　配料：雞蛋、白蘿卜、面粉、粘米粉、蔥、姜、海米、海米油

　　調味料：鹽、生抽、蠔油、花椒粉百、胡椒粉

　　油炸海米的做法在這里：油炸海米

　　1、肥瘦肉剁碎，按個人口味調好肉餡。具體可以參考：干炸丸子

　　2、白蘿卜切絲，加少許鹽腌制15分鐘，稍捏一下水。

　　3、蘿卜水可以分鏡加入肉餡中，每次都要攪拌吸收后再加下一次，攪至肉餡上勁后，加入面粉和粘米粉，加入最后一次的蘿卜水一起拌勻。加蔥花拌勻。

　　4、捏水后的蘿卜絲略剁小段，加海米油拌勻后加入肉餡中。度

　　5、整張豆皮從中間剪開成二個半圓，在一側放上肉餡，整理成條，小心卷起，盡量卷緊點。

　　6、依次做好所有的知肉卷，排入抹油的蒸籠中，蒸鍋水開后蒸約20分鐘，涼透后切片，入鍋煎或者炸至兩面金黃最好吃。

　　貼士：

　　1、肉餡調制的口味我這里沒有詳細說，可根據個人口味，也可以參考我給的鏈接。

　　2、面粉和粘米粉的比例大概各半，如果沒有粘米粉可完全用面粉，不過有粘米粉煎后口感會更好。

　　3、豆皮很薄，卷好后要馬上蒸，否則時間長了容易道爛。

　　4、我蒸的時候排的太緊，有點粘，要注意留空。

炒肉卷的做法有哪些？

食材

主料

豬肉知卷

1條

輔料

油

半勺

鹽

半勺

生抽

2～3滴

步驟

1.肉卷洗凈切片

2.熱油鍋放肉卷翻炒

3.放鹽，生抽煎至兩面微黃

4.在翻炒一下，哎呦美味出來了，盛碗

小貼士

油可以少放，道因為肉卷本來就是油的，鹽少放，肉卷本身有鹽味，肉卷煎至微黃比較好吃

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