材料
面粉：250克; 發(fā)酵粉: 適量;豬肉餡: 50克;蔥: 1根; 色拉油：少許;食鹽：適量;雞精：少許;
發(fā)面蔥油餅的做法
溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉，和成面團，放溫暖地方發(fā)酵至兩倍大
案板撒面粉，揉成光滑的面團
用搟面杖將其搟成長方形面片
將剩余的豬肉餡均勻抹在面片上
大蔥、鹽、雞精、油，混合成蔥油
將蔥油抹在面片上，用刷子將油刷均勻
將面片自一端卷起
捏緊兩頭，盤起
用叉子插眼，用搟面杖搟薄
鍋子燒熱，轉小火，倒入少許油，將餅放入鍋內
蓋蓋子，小火，慢煎
兩面煎至金，發(fā)酵較厚即可
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