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啤酒清蒸魚

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:16:28

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1條;西蘭花:1棵;啤酒：1聽;料酒：適量;姜：適量;蔥：適量;食鹽：適量;蒸魚豉油：適量;蠔油：適量;香菜：適量;色拉油：適量;啤酒清蒸魚的做法魚整治干凈，入一大盆中，倒入啤酒浸泡10分鐘（如果魚大可先泡一面再翻泡另一面）用鹽將魚的里外抹上鹽，腌制10分鐘姜切薄片，蔥切絲將腌好的魚每隔一指寬打一斜刀或打成大斜片，將姜片夾入魚肉里，蔥絲輔在盤上，將魚放在上面，再撒上蔥絲、淋上料酒蒸鍋入水燒開，將魚上屜，大火燒七、八分鐘后關...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

草魚：1條; 西蘭花: 1棵; 啤酒：1聽;料酒：適量;姜：適量;蔥：適量;食鹽：適量;蒸魚豉油：適量;蠔油：適量;香菜：適量;色拉油：適量;

啤酒清蒸魚的做法

魚整治干凈，入一大盆中，倒入啤酒浸泡10分鐘（如果魚大可先泡一面再翻泡另一面）

用鹽將魚的里外抹上鹽，腌制10分鐘

姜切薄片，蔥切絲

將腌好的魚每隔一指寬打一斜刀或打成大斜片，將姜片夾入魚肉里，蔥絲輔在盤上，將魚放在上面，再撒上蔥絲、淋上料酒

蒸鍋入水燒開，將魚上屜，大火燒七、八分鐘后關火，繼續虛蒸七八分鐘，去掉姜、蔥

凈鍋入水，加鹽、食用油燒開，下入已掰成小朵的西蘭花，焯水、過涼，擺在盛魚的盤邊，將魚擺入中間，撒上蔥絲

將鍋入少許油，下蔥絲煸制成蔥油，加蒸魚豉油、蠔油、適量水和鹽，淋水淀粉攪勻后淋在魚身上，撒上香菜碎即可

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