材料
雞爪：6個; 姜：適量;黃酒：適量;白酒：適量;食鹽：適量;花椒：適量;泡紅椒：適量;茴香：適量;
泡椒鳳爪的做法
鳳爪洗凈，剁成三片，沖洗去血沫
鳳爪放入鍋中，加清水，姜片、少許鹽，煮開，放黃酒，撇去浮沫，再次煮開，轉小火5分鐘，關火
用流動的水沖洗去鳳爪上的浮沫
把鳳爪放在純凈水中浸一下
準備好泡菜水（因為是現成的，我沒有拍過程圖）。
把煮好的鳳爪浸在鹽水里，放冰箱泡兩天，即可開吃。
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