材料
雞肉：1只; 白糖：5克;生抽：5克;老抽：5克;水：適量;料酒：5克;姜：3片;水淀粉：5克;植物油：20克;
醬油雞的做法
土雞宰殺后洗凈用干凈的毛巾吸干水份備用，姜切片，淀粉適量加入一些水調成水淀粉備用，鍋內放入足夠的植物油
放入姜片和土雞小火爆至表皮金黃，加入料酒
繼續調小火，調入適量的生抽、白糖
調入適量的老抽，翻炒均勻至雞表面上色
這時，將雞內臟也加進去，加入可以沒過一半雞肉的水，大火燒沸，轉中火煮十五分鐘，中途翻一下面，讓雞肉均勻上色
打開鍋蓋，調入水淀粉
收濃汁即可關火，干凈的案板和刀用開水沖凈消毒后，將雞取出切塊，再淋上醬汁即可
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