材料
面粉：500克;胡蘿卜：4根; 酵母粉: 5克;五花肉: 250克; 水：250毫升;蔥：2根;十三香：3克;醬油：5毫升 ;料酒：5毫升;黃醬：15毫升;味精：3克;香油：3克;食鹽：適量;
胡蘿卜餡包子的做法
酵母放在面粉中，加入溫水攪拌成絮狀后揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋好，在溫暖的地方發酵至兩倍大
發酵好的面團放在案板上排氣后重新發酵至兩倍大，發面團即完成
胡蘿卜擦成茸，五花肉攪成餡，蔥切碎備用
將肉餡放在器皿中，用筷子順著一個方向快速攪打，邊攪打邊淋入少許清水，至攪打上勁
將胡蘿卜茸、蔥花和所有的餡料調料放在一起，順時針攪拌上勁即可
將面團揉成長條后等分成大小均勻的面劑子，搟成皮后包入餡料，整形成包子形
蒸鍋里注入水，篦子上鋪籠布，大火燒至上氣后將包好的包子放入，旺火足氣20分鐘
時間到后不要立即打開蓋子，熄火后2分鐘再打開，包子不回縮
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