材料
鵪鶉蛋：16個(gè); 蔥：1根;蒜：5瓣;八角：2個(gè);冰糖：6個(gè);生抽：4勺;老抽：4勺;五香粉：少許;水：適量;
鐵蛋的做法
將鵪鶉蛋煮熟去皮
將蔥1根，蒜5瓣，八角2個(gè)，冰糖6個(gè)，生抽4勺，老抽4勺，五香粉少許，水混合成調(diào)味汁，大火煮開(kāi)
把鵪鶉蛋放入煮開(kāi)的調(diào)味汁中，轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)，取出放在空調(diào)（或者電扇）下，使其風(fēng)干
然后再重復(fù)第三步，把鹵蛋再次放入煮滾的調(diào)味汁中，再次風(fēng)干，反復(fù)10次即可
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