材料
雞腿：適量; 干辣椒：適量;花椒：適量;姜：少許;蒜：少許;料酒：適量;醬油：適量;白糖：少許;蔥：少許;雞粉：適量;食鹽：適量;
辣子雞丁的做法
雞腿剁成小丁，加適量鹽，料酒，醬油腌制入味。干紅辣椒剪成段，姜蒜切片，準(zhǔn)備少許花椒粒
鍋里放多些，油料以能沒(méi)過(guò)雞塊為好。油熱后，下腌好的雞塊炸至表面金黃后起鍋
鍋里油再次加熱，再下入雞塊，炸至表面更黃，而且雞塊表皮稍脆
鍋里留少許底油，下姜蒜炒至出香味。加花椒，干紅辣椒段煸至出麻辣香味
倒入炸好的雞塊，加適量白糖，雞粉提味。撒上蔥段，白芝麻炒勻即可
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