材料
雞蛋：10個(gè); 小蔥：適量;姜：適量;桂皮：適量;香葉：適量;豆瓣醬：1湯匙;甜面醬：1湯匙;食鹽：1/2茶匙;白糖：1湯匙;醬油：1湯匙;色拉油：適量;
涼雞蛋的做法
先看看原材料：
煮制：雞蛋涼水下鍋，中小火煮5分鐘，關(guān)火后再浸泡20分鐘，然后再剝殼
雞蛋放入容器中，用極少的生抽腌制5分鐘
用八成熱的油溫，炸雞蛋，金撈出
放入容器中備用
鍋中放油，爆香蔥姜，煸香郫縣豆瓣醬；甜面醬；沖入開水，煮開1分鐘后，關(guān)火
將鹵汁倒入雞蛋中，自然冷卻后，放入冰箱冷藏，隨吃隨拿
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