材料
豆腐(北)：200克;豬肉餡：100克; 剁椒：5克;姜：2片;大蔥：1段;蒜：2瓣;干辣椒：1小把;麻椒：1小把;醬油：1湯匙;泡椒：1湯匙;植物油：2湯匙;白糖：1茶匙;食鹽：1茶匙;料酒：1湯匙;水淀粉：2湯匙;
麻婆豆腐的做法
將豆腐切丁
蔥姜蒜切末
準備好麻椒、干辣椒
鍋中加水燒開，加入鹽，將豆腐丁放入沸水中焯2分鐘，撈起瀝干水備用
鍋中加植物油，下入泡椒煸炒
再下入麻椒、干辣椒小火炒出紅油
倒入蔥姜蒜碎爆香
加入肉末翻炒至變色
加入料酒、白糖、醬油翻炒均勻
倒入焯水的豆腐，輕輕拌勻
加入一點水，燒開煮至2分鐘
芶入水淀粉即可
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