材料
藕：1節; 白醋：2勺;姜：2片;白糖：1勺;花椒：10粒;植物油：適量;干辣椒：2個;食鹽：1/2勺;
老陜熗蓮菜的做法
準備蓮藕一節，將蓮藕削皮洗凈
將蓮藕切成薄片，用開水稍汆，再用冷開水淘一下，可以保持脆嫩的口感
取一個碗，將汆熟的蓮藕控干水分后放入其中
淋入適量白醋
調入一點鹽和白糖，將干辣椒圈和切好的生姜末碼在蓮藕上
然后鍋上火放植物油，丟幾顆花椒粒進去，待油熱花椒炸焦后，撈出花椒粒，將熱油熗入蓮菜
取一個盤子倒扣在碗上，燜1、2分鐘，然后拌勻即可食用
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