材料
低筋面粉：120克; 椰絲: 30克;雞蛋: 1個;牛奶: 160毫升;泡打粉: 1小勺;蘇打粉: 1/4小勺; 檸檬汁：2小勺;白砂糖：80克;糖粉：60克;玉米油：50毫升;
檸檬椰香小蛋糕的做法
將檸檬切半，擠出檸檬汁。把檸檬皮切成碎屑待用
將所有干性材料(低筋面粉、椰絲、泡打粉、細砂糖、小蘇打)和檸檬皮混合均勻
在一個大碗中打入雞蛋
依次加入牛奶、檸檬汁、玉米油，攪拌均勻
將5步中混合好的材料倒入7中
輕輕攪拌均勻，直到面粉全部濕潤即可
裝入模具(6-7分滿)，即可入預熱好的烤箱烤焙。中層，180度，約25分鐘(視模具大小而定，至表面微金即可)
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