材料
鯽魚：2條;豆腐：1塊; 姜：5克;蔥：5克;蒜：5克;醋：5毫升;料酒：適量;食鹽：10克;白糖：3克;雞精：2克;胡椒粉：3克;植物油：適量;
鯽魚燉豆腐的做法
鯽魚收拾干凈，用鹽、料酒泡好，豆腐切大片
鍋中燒油，先將鯽魚炸一下，炸好后撈出備用
鍋中燒油，先炒蔥姜蒜，將鯽魚放入鍋中，倒入少量醋、料酒烹一下，然后加水燉
大火燉約5分鐘后，將豆腐碼入鍋中，加鹽、糖、雞精，轉(zhuǎn)小火燉
燉到湯成奶白色，就可以出鍋了，撒上蔥花，滴2滴香油，完美了
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