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黃豆燉豬蹄

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-03-19 18:36:55

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬蹄：2只;黃豆：1小碗;海帶:1片;蔥：適量;姜：適量;蒜：4瓣;八角：1個;花椒：適量;桂皮：1小節;草果：適量;香葉：3片;料酒：1勺;食鹽：適量;水：適量;黃豆燉豬蹄的做法準備工作：干海帶放淘米水中泡發，清洗去除沙粒和表面臟污，再用清水漂凈備用；黃豆提前泡發備用；豬蹄常溫解凍后洗凈備用鍋內坐水，放花椒少許，生姜1塊拍碎，下切塊豬蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出沖凈浮沫備用鍋內注入少許油加熱，下姜片、蒜粒、花椒、八角...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬蹄：2只;黃豆：1小碗; 海帶: 1片; 蔥：適量;姜：適量;蒜：4瓣;八角：1個;花椒：適量;桂皮：1小節;草果：適量;香葉：3片;料酒：1勺;食鹽：適量;水：適量;

黃豆燉豬蹄的做法

準備工作：干海帶放淘米水中泡發，清洗去除沙粒和表面臟污，再用清水漂凈備用；黃豆提前泡發備用；豬蹄常溫解凍后洗凈備用

鍋內坐水，放花椒少許，生姜1塊拍碎，下切塊豬蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出沖凈浮沫備用

鍋內注入少許油加熱，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉，中小火煸香，加入1中的豬蹄翻炒，噴少許料酒，翻炒掂勻后，將所有材料倒入砂鍋

砂鍋一次性加足清水，放入香葉及姜結，大火煮開后，加入1中的黃豆，稍加攪拌均勻加蓋轉中小火燉煮；(約需1個半鐘)

將1中的海帶切條或切塊，豬蹄起鍋前30分鐘左右放入，與豬蹄、黃豆一同煨燉

豬蹄煨燉到可用筷頭輕松戳透、骨肉易分時熄火，調入適量精鹽(海帶帶少許鹽味，要酌情加鹽)，撒上少許蔥末即可

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