材料
牛腩：適量; 白蘿卜: 適量; 食鹽：適量;蔥：適量;姜：適量;花椒：適量;干辣椒：適量;草果：少許;香葉：適量;白糖：適量;老抽：適量;雞精：少許;料酒：適量;
蘿卜燉牛腩的做法
牛腩切塊焯水后洗凈，白蘿卜切滾刀塊，蔥挽結、姜拍松
鍋內熱油，七分熱后放入蔥姜煸出香味后，下入牛腩，炒至變色后，依次調入料酒、老抽、糖，煸炒上色
往鍋內放適量的水，燒開后燉二小時（高壓鍋25分鐘）后，加入蘿卜，調入適量的鹽、雞精，再燉至蘿卜酥爛即可
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