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可能是柚子剛采摘下來還沒有完全成熟好，水分多，味道苦澀，可將柚子和一些成熟的水果，如蘋果、梨等一起放置在陰涼干燥處幾天，待柚子糖分增加，就不會發苦了。也可以把柚子肉剝下來加入酸奶和其它一些水果，做成水果沙拉食用。

用鹽搓洗柚子的表皮，再用清水沖洗干凈，用刀將柚子皮削下來，然后將柚子皮切成細絲，柚子果肉去皮，鍋中加入適量水，放入冰糖、柚子皮熬煮，水開后再加入柚子果肉熬煮，煮開后轉小火，慢慢熬制粘稠狀，顏色變為深黃色，放冷后加入蜂蜜裝瓶即可。

看形狀，挑選柚子時，最好選體型比較大，而且頭部比較尖，尾部比較平且寬的柚子，這樣一般皮會比較薄。其次用手摸，如果柚子摸起來比較光滑，而且按下去并不軟，是比較硬的，就說明這個柚子的皮薄肉多。

1、剛摘下來的柚子可以放十幾天再吃。2、把苦柚子和其他熟了的水果放在一起，3-5天之后苦味會慢慢消失。3、和其他水果肉丁一起做成水果沙拉，不僅去火而且好吃。4、將柚子的皮和果肉做成柚子茶。5、如果覺得柚子肉很苦，可以蘸適量的蜂蜜、冰糖。

柚子發苦可能是由于柚子所產生的生物苷，導致柚子有苦味，也可能是柚子在開花授粉的時候，接觸到一些味道比較苦的植物的花粉，授粉結了果之后就會帶有苦味，還可能是因為柚子在生長過程中缺乏營養，導致柚子生長不好，就會帶有苦味。

柚子肉煮出來是苦的是因為柚子皮中含有檸檬苦素，煮出來就會苦，而且如果柚子肉上面的白膜沒有處理干凈的話，也會增加苦味，大家可以在煮的時候加入一些蜂蜜或者白糖，苦味就會被中和。

1、柚子都含柚皮苷，這類成分帶有苦味，所以吃白瓤會有苦味感。2、有一些品種的柚子是有苦味的，比如說胡柚。3、柚子爛了之后肉也會有苦味，這時就不能吃了。

不是壞了，因為柚子的外皮和白瓤中一般會含有一定量的柚皮苷，就會帶有一些苦味，所以在吃柚子的時候，吃到柚子的白瓤就會感到苦味，這是正常現象。而且并非所有的柚子都是甜的，有的柚子本身就是苦的，比如說胡柚，這種柚子就算完全成熟之后也會帶有很濃郁的苦味，多做藥用，不會直接食用。

橙子太酸可以把橙子撕成小塊，并把橙皮切成絲，然后加適量的水再放點冰糖一起倒鍋里熬制成橙子茶，或者與比較甜的水果混在一起做個水果沙拉，還可以制作網紅橙子蒸蛋。

1、剛摘下來的柚子可以放十幾天再吃。2、把苦柚子和其他水果放在一起，放了3-5天之后苦味會慢慢消失。3、把苦的柚子剝了皮之后切成塊之后做成沙拉。4、將柚子的皮和果肉做成柚子茶。5、可以蘸適量的蜂蜜、冰糖。

柚子發苦可能是由于柚子所產生的生物苷，導致柚子有苦味，也可能是柚子在開花授粉的時候，接觸到一些味道比較苦的植物的花粉，授粉結了果之后就會帶有苦味，還可能是因為柚子在生長過程中缺乏營養，導致柚子生長不好，就會帶有苦味。