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干豆腐切成菱形需要先把干豆腐鋪平，然后再一張一張的往上疊好，全部都疊好疊整齊后就可以順著干豆腐的縱軸方向豎著切幾刀，切完之后再將干豆腐斜著切幾刀，切完后就能很快切成菱形的干豆腐了。

首先把紫蘇葉洗干凈，然后用溫水稍泡一會兒再沖洗干凈了，控水切絲，備用，接著將黃瓜洗干凈切成粗絲，備用，將尖椒洗干凈去籽，切成粗絲，備用，再將切好的三種食材同入一盆，根據口味撒鹽、生抽，最后再倒點辣椒油、香油，攪拌均勻即可。

首先準備好青椒、皮蛋、香油、鹽、醋、姜、味精，把青椒切成小段，皮蛋洗干凈后也切成塊狀，接著把鍋燒熱，青椒放入鍋中焙干水分，然后在一個小碗中加入醋、鹽、味精、姜、香油調成料汁，最后把皮蛋和炒好的青椒放入盤子中，澆上調好的汁即可。

首先準備好食材，然后把土豆去皮洗干凈之后切成細絲，再把青椒也切成細絲，紅干椒切成小段，鍋中放油加熱，倒入花椒和紅干椒，爆香之后再放入土豆絲，翻炒至土豆絲至八成熟，鍋中放入青椒絲，翻炒均勻，最后加入適量鹽和雞精，翻炒一分鐘左右即可出鍋。

肉想要腌制得嫩可以用生抽和料酒腌制十分鐘左右的時間，接著再加入雞蛋清一起混合攪拌均勻，想要保證肉的鮮美味道就不需要加入調味料，尤其是一定不能夠加入鹽進去，肉腌制好了以后也要控制一下炒肉的時間，炒肉的時間一定不能太長。

芥菜做成菜干需要把薺菜從中間切開在太陽底下曬，然后切薺菜，之后加入多量的鹽并進行揉搓，直至搓出水分，最后放入干凈的玻璃罐中并用拳頭使勁按壓，放置陰涼處即可。

干鍋有機花菜的做法，Hello！我是麻辣控必點的干鍋花菜。是湘菜里常見的一道菜，相比火鍋、湯鍋，汁更少，味更足。特點就是口味麻辣鮮香，葷素搭配，就是一鍋香。這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料菜花：1朵;紅尖椒:1個;尖椒:1個;五花肉:200克;蔥：1段;姜：1小塊;植物油：1大勺;老干媽：1大勺;醬油：1小勺;食鹽：1小勺;白糖：1小勺;不放