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鄭州大學第一附屬醫院。春季煲湯有助小孩長高提高免疫力：。1. 煲山藥排骨湯：山藥和排骨熬成湯，清淡適合小孩食用，可促進消化，補充營養，幫助長高、提高免疫力；2. 煲娃娃菜菌菇蝦仁湯：燒成湯，提供足量的維生素、礦物質、蛋白質等營養物質，保持身體健康，增強免疫力、促進長高；3. 煲豬骨菠菜湯：為小孩補充豐富的無機元素、維生素，幫助長高、提高免疫力。湯營養有限，需適當飲用，不宜多喝。

食材：五花肉500g，蒜蓉一小碟，姜片一小碟，辣椒面一小碟，白芝麻一小碟，香葉5片，八角3個，香菜1顆，花生油適量，生抽適量，鹽適量，料酒適量。烹飪方法。第一步：準備所有材料，五花肉洗干凈備用，蒜頭去衣拍扁切碎備用，生姜去皮切片備用，香菜、香葉和八角洗干凈備用。第二步：清水下鍋，加入適量的料酒，再加入香葉、八角和姜片，最后加入五花肉，開至大火煮沸，煮沸后再煮5分鐘左右。第三步：五花肉撈起用清水沖洗干凈，用刀子把五花肉切成小薄塊擺好盤。第四步：碗中倒入蒜蓉，再倒入辣椒面和蒜蓉，起鍋熱油，花生油燒至陸續冒煙，關火把熱油倒入調味碗中爆香，爆香過程中不斷用筷子攪拌均勻，再加入適量生抽和鹽攪拌均勻。第五步：把做好的調料均勻倒入擺好盤的五花肉上，最后放上香菜。煮白肉最正宗的做法；

水煮牛肉片。用料：牛腱子500克、娃娃菜200g、油50g、鹽4g、料酒30ml、青椒碎適量、豆瓣醬2湯匙、油辣椒一湯匙、生粉2湯匙。做法：（1）牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗凈瀝干水分。（2）放入碗里，加入鹽，料酒，生粉抓勻后靜置1小時再倒入一湯匙油抓勻。（3）娃娃菜洗凈后切塊。（4）青椒洗凈后切碎，準備郫縣豆瓣醬和油辣椒。（5）熱鍋倒底油溫油下豆瓣醬爆出紅油。（6）加入開水和油辣椒。

1、主料：辛拉面一包、各式丸子12個、娃娃菜半顆、金針菇一把、辣白菜30克、芝士一片、鮮香菇4個、胡蘿卜適量、火鍋年糕適量。2、輔料：韓式辣醬三勺、白砂糖一勺。3、胡蘿卜切片，用壓花器壓好形狀。4、鮮香菇徹底洗凈后刻出六角形。5、娃娃菜取一半洗凈，切成三段備用。6、金針菇切去根部，徹底搓洗干凈。8、下面開始碼放菜品，娃娃菜的菜幫子鋪在最底部，這樣可以防止煮的時候糊鍋，剩下的菜葉部分鋪在邊上即可。

1、材料：蔥5g、姜2g、娃娃菜100g。 2、輔料：食鹽適量、醋適量、雞粉適量、調和油適量。 3、筒骨汆燙后，放入砂鍋，加蔥姜，兩滴醋，煲1小時。 4、娃娃菜縱切條，放入冷水里泡洗2遍。 5、冬筍切片，放入滾水中汆燙后瀝水。 6、熱鍋冷油放入娃娃菜炒軟。 7、放入骨湯，冬筍，筒骨拆肉，大火燒開后，小火煲15分鐘。 8、加入鹽和雞粉即可。

1、娃娃菜洗干凈滾刀切塊后加入雞湯和少許鹽煮3-5分鐘撈起備用。蒜和蔥摘好后切碎備用。 2、蝦剪掉腳背部劃刀抽出蝦腸沖洗干凈后加入少許料酒，鹽和胡椒粉腌片刻。 3、面包糠下油鍋炸至金黃色撈起瀝干油備用，蔥摘好洗干凈切碎備用。 4、煮好的娃娃菜平鋪在碟子上，均勻鋪上蝦，澆上蒜蓉大火清蒸3-5分鐘。5、此段期間取少許煮過娃娃菜的清湯，加入少許蠔油，生抽和砂糖煮均勻，倒入淀粉水勾芡熄火備用。

1、主料：娃娃菜2顆、綠豆粉絲11捆、剁椒醬30g、大蒜100g、生抽10g、蒸魚豉油20g、橄欖油15g、小蔥5g。 2、粉絲用溫水泡軟。 3、將炒鍋燒熱放入橄欖油，然后將蒜蓉放入鍋中，小火煸炒到大蒜微黃；將大蒜剁成蒜蓉；漂洗多余蒜味，不漂洗蒜蓉炒制過程很容易糊鍋記得瀝干水分。 4、剁椒用清水漂洗多余鹽味。瀝干水分文火微微炒制。 5、在混合微微炒下。 7、將粉絲擺在娃娃菜上。

菠菜素餡餃子的做法： 和面。搟皮。胡蘿卜切絲焯水后切碎，菠菜、木耳、粉絲焯水切碎，雞蛋打散炒成蛋碎，加鹽、花椒油或香油調勻。下鍋。蘸料。