竅門：將水燒開后，不要直接淋入雞蛋，而是將水稍微晾至不沸騰的狀態，這時候，再淋入雞蛋，這樣便會很好的保證雞蛋不散花。 水煮荷包蛋的做法： 第一步，首先將鍋清洗干凈后，加上水，上鍋開始煮； 第二步，待水在鍋中煮沸后，關火，使得鍋中的

水煮荷包蛋做法，怎樣做不粘鍋，且不散花，又嫩又完好，下面是操作方法。

材料/工具

雞蛋

方法

首先，鍋里放適量的清水，大火燒開

做水煮荷包蛋不散掉的方法如下： 一、首先，鍋里放適量的清水，大火燒開。然后將勺子在開水中煮熱后舀開水出來，倒入碗中，半碗水即可。 二、將雞蛋殼磕破，將蛋液打到盛熱水的碗里，靜置1-2分鐘。 三、將燒水的火關小，使鍋里的開水不再大面積

然后將勺子在開水中煮熱后舀開水出來，倒入碗中，半碗水即可；

水燒開，鍋底開始往上冒小氣泡(是水剛熱,還沒開)，把雞蛋打在水里,要輕輕的離水面進一點,打雞蛋的時候不要把蛋黃弄散了，這樣煮的荷包蛋不會散開。具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：雞蛋 3個、紅棗 9顆、枸杞 2克、糖 20克。 1、第

接下來，將雞蛋殼磕破，將蛋液打到盛熱水的碗里，靜置1-2分鐘；

滴1滴油在平底鍋中，用刷子刷均勻，利用這個小火使雞蛋自己慢慢的變凝固就可以了。在這個過程中火一定要小，不能轉換成大火，因為水一旦被燒開，沸騰起來的話，就容易使蛋白散開。這樣可以讓荷包蛋不散。 具體做法如下，首先準備食材：雞蛋：2個

將燒水的火門關小，使鍋里的開水不再大面積的翻滾

一，首先,煮水波蛋要選新鮮的蛋，散黃蛋是不行的,這是煮好水波蛋的前提. 二，煮蛋雖說簡單，但要煮出達到高水準，火候必須掌握好，其法如下 ; 1，水沸后轉入小火,然后打入雞蛋，待蛋清燙至發白，用鍋鏟緊貼鍋底，輕輕鏟蛋使其不塌鍋，再開中火沸

把碗貼近鍋中的水面，傾斜，讓碗中變白的蛋液和水一同滑入鍋內

熱水分為幾個階段： 1. 加熱階段，沒有氣泡，水溫升高 2. 有小氣泡在鍋底，慢慢聚集變多（這是溶解氧析出） 3. 氣泡變大，連續上升。（水沸騰） 水煮荷包蛋，最好是在第二階段將雞蛋打入鍋中心，并調到中火，不要蓋蓋子。等雞蛋稍微凝固一點后，

 稍候，逐漸調高火門，開鍋后保持2分鐘即可食用。看看，不錯吧！

熱水分為幾個階段： 1. 加熱階段，沒有氣泡，水溫升高 2. 有小氣泡在鍋底，慢慢聚集變多（這是溶解氧析出） 3. 氣泡變大，連續上升。（水沸騰） 水煮荷包蛋，最好是在第二階段將雞蛋打入鍋中心，并調到中火，不要蓋蓋子。等雞蛋稍微凝固一點后，

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怎么水煮荷包蛋不會煮爛

熱水分為zhidao幾個階段：

1. 加熱階段，沒有氣泡，水溫升高

2. 有小氣泡在鍋底，慢慢聚集變多（這是溶解氧析出）

3. 氣泡變大，連續上升。（水沸騰）

水煮荷包蛋，最好是在第二階段將雞蛋打入鍋中心，并調到中火，不要蓋蓋子。版等雞蛋稍微凝固一點后，用勺子或筷子輕輕攪動以免粘鍋。大概5分鐘后，水煮荷包蛋出來了。

順道給樓主一權點煮水煮蛋的經驗，把雞蛋整個放到盛滿水的馬克杯里面然后放入鍋中煮，15-20分鐘，雞蛋就會不老不嫩剛剛好！

祝樓主身體健康！

煮荷包蛋容易散，有什么方法可以煮出完整的荷包蛋？

想要做成完美的荷包蛋也來是需要技巧的，要當鍋里的水似乎在沸騰，鍋底不斷的有小氣泡出來，卻又沒有開的時候，關火打加入雞蛋，蓋上鍋蓋，等一分鐘掀開鍋蓋開火，再加入其它食材就OK了。

荷包源蛋香、滑、軟、嫩，蛋白完整、滑、有彈性，蛋黃像沙子一樣細，呈淡*。那時候，一年吃幾次荷包蛋很少見，所以我特別關心荷包蛋的形狀。非常害怕用不完整和分散的蛋白質填滿自己，這完全失去了它的魅力。事情越簡單，就越百難做好。

除了開頭說的，還有一種方法是鍋里的水沸騰后，大勺子舀起半勺開水，然后把雞蛋倒進去。蛋白質很快就會變白。將勺子放入鍋中，蓋上蓋子，用中火煮至你喜歡的程度。用這種方法煮的荷包蛋是記度住大勺子里一定有水。

我們也可以將雞蛋洗凈，放入小碗中。倒入約90度的開水，浸泡2分鐘。鍋里的水燒開后，把浸泡過的雞蛋倒入鍋里的大勺子里，蓋上鍋蓋，煮到你喜歡的程度。用這種方法煮的荷包蛋用問這種方法比較可靠:簡單方便，味道最好，節能省錢。

這是我用過最好用的三個方法，大家可以試驗一下。也可以給我們分享你的秘訣。做荷包蛋看著簡答單，但是真正做好的卻很難。只有經過不斷的試驗摸索，才能做出最稱心如意的荷包蛋，給自己和家人帶來幸福滿滿的早餐哦。

怎樣煮荷包蛋不起泡沫

水燒到微開的來時候下糖打蛋下鍋，注意要小火保持水微開，不要開的太厲害，那樣會把蛋給沖爛的，只要保持了微開的水你想煮幾自個蛋就打幾個蛋，沒必要等上一個蛋定了形才下下一個，你把要煮的蛋都給打下去，但也不要都弄來重起了哈，這時再用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動，目的是不知要它粘鍋，同時也把蛋給分開，注意不要讓鍋鏟把蛋白給弄破了哈，另外你還想道放點什么你就放什么了噻！再轉中火把蛋煮至熟如用大火一樣的會把蛋給煮爛咯

荷包蛋如何煮才不散黃？

準備雞蛋，等水燒熱把雞蛋打進去就可以了，具體做法如下：

用料

主料：雞蛋2個

輔料：水百700毫升

1、備好食材

2、鍋里燒水

3、水變溫時打入雞蛋度

4、開后關火蓋上燜五版分鐘

5、裝碗

6、成品

注意：

要用溫水來煮雞蛋，雞蛋不要開水下鍋，也不要涼水下鍋。水燒開后再下鍋，這樣雞蛋快速遇熱，就會開花，冷水下鍋的話，雞蛋在水中的時間過長，權水會將雞蛋給溶解，煮出來的雞蛋就不會完整。

怎么煮荷包蛋？

荷包蛋燉鲇魚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 產后調理食譜 健脾開胃食譜 通乳食譜

口味：咸鮮味 工藝：燉荷包蛋燉鲇魚的制作材料： 主料：鯰魚750克,雞蛋300克

輔料：冬筍10克,油菜心25克

調料：香菜3克,大蔥5克,姜3克,胡椒粉2克,鹽4克,味精3克,料酒10克,醬油10克,植物油50克教您荷包蛋燉鲇魚怎么做，如何做荷包蛋燉鲇魚才好吃1. 將鲇魚（鯰魚）收拾干凈，切成e68a84e799bee5baa6e79fa5e9819331333332633563段，用清水浸泡10分鐘；

2. 冬筍切片；

3. 油菜心一切兩半；

4. 分別將冬筍片和油菜心放入沸水鍋中燙一下撈出；

5. 蔥切段、姜切絲；

6. 雞蛋放入油鍋中逐個煎成荷包蛋，盛出備用；

7. 將鍋置于旺火上，倒入植物油30克燒熱，放入蔥段、姜絲炸出香味，添入高湯（1000克），放入鲇魚段，加入料酒、精鹽、醬油；

8. 燒開后放入煎好的荷包蛋，再燒開，撇凈浮沫，用小火煨燉20分鐘；

9. 待鲇魚透熟，湯汁味濃時，放入冬筍片和油菜心；

10. 燒開后，放入味精和胡椒粉，撒上香菜段即可。 小帖士-食物相克：

鯰魚：鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 甜荷包蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜

口味：甜味 工藝：煮甜荷包蛋的制作材料： 主料：雞蛋100克

調料：白砂糖10克教您甜荷包蛋怎么做，如何做甜荷包蛋才好吃 1. 鍋內放兩碗水，水燒開后，將雞蛋打入，待蛋白凝固，蛋黃還未全凝固時關火；

2. 小碗內放入白糖，將荷包蛋分盛于兩小碗，再倒入煮蛋的水即可。小帖士-健康提示：

制做簡單，經濟實惠，營養豐富。

小帖士-食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食 牛奶荷包蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 骨質疏松食譜

口味：甜味 工藝：煮牛奶荷包蛋的制作材料： 主料：雞蛋100克

輔料：牛奶100克,蘋果50克

調料：白砂糖20克牛奶荷包蛋的特色： 色澤純白，甜潤適口。教您牛奶荷包蛋怎么做，如何做牛奶荷包蛋才好吃 1. 將雞蛋磕入沸水鍋內煮熟，撈出放置碗中；

2. 將蘋果去皮、核，切成小丁，與白糖、牛奶同放入鍋中煮沸，倒入盛有荷包蛋的碗中即可。小帖士-食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

蘋果：蘋果忌于水產品同食，會導致便秘。

咸荷包蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜

口味：咸味 工藝：煮 咸荷包蛋的制作材料：主料：雞蛋50克

調料：大蔥3克,姜3克,鹽3克,味精1克,豬油（煉制）15克 咸荷包蛋的特色：鮮咸可口。 教您咸荷包蛋怎么做，如何做咸荷包蛋才好吃 1. 炒鍋上火，放少許豬油，燒熱后，磕入雞蛋，兩面煎黃，取出備用；

2. 用炒鍋內剩余的油，下姜炸出香味，加適量水、鹽，放入煎蛋燒開略煮，端下鍋，加蔥絲和味精，盛于小碗中即可。

小帖士-食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

三絲荷包蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜

口味：咸鮮味 工藝：煮 三絲荷包蛋的制作材料：主料：雞蛋250克

輔料：豬肉(肥瘦)25克,金針菇50克,芹菜25克

調料：鹽3克,胡椒粉2克,味精1克,豬油（煉制）15克 三絲荷包蛋的特色：色彩鮮艷、口味鮮咸。 教您三絲荷包蛋怎么做，如何做三絲荷包蛋才好吃 1. 將雞蛋逐個磕入沸水鍋內煮熟，撈入大湯盆內；

2. 豬肉洗凈切細絲；

3. 芹菜擇凈切段。

4. 將清湯、肉絲、金針菇放入鍋內，加入精鹽、豬油燒開，下入芹菜段，倒入盛有荷包蛋的大湯盆中，撒入味精、胡椒粉即成。

小帖士-食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

清水煮荷包蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：幼兒菜譜

清水煮荷包蛋的制作材料：主料：主料 鮮雞蛋1個。輔料 醋少許。 清水煮荷包蛋的特色：此蛋軟，易于消化，含有豐富的蛋白質，脂肪，并含有除維生素C以外的幾乎所有其他維生素和礦物質。雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近，是所有食物蛋白質中生理價值最高的。它是嬰兒最為理想的蛋白質食品。制作中，不要加鹽，食鹽會妨礙蛋清凝固。 教您清水煮荷包蛋怎么做，如何做清水煮荷包蛋才好吃① 將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開。把雞蛋磕入一個杯子內。 ② 待水開后，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內，稍晾即可喂食。 水煮荷包蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：時尚飲品

水煮荷包蛋的制作材料：主料：雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。 教您水煮荷包蛋怎么做，如何做水煮荷包蛋才好吃鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形后撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。

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