飯后立即飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，同時，茶中的單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，給胃增加負(fù)擔(dān)，影響蛋白質(zhì)的吸收，所以進(jìn)餐后不可立即喝茶。
喝茶是一種文化，是一種藝術(shù)，也是一種生活。我國茶文化源遠(yuǎn)流長，很多人都習(xí)慣吃完飯就喝一杯茶，飯后馬上喝茶好嗎？為什么飯后不能馬上喝茶？
據(jù)權(quán)威醫(yī)藥學(xué)家說，飯后馬上喝茶，會沖淡胃分泌的消化液，影響胃對食物的消化。而茶葉中含有大量單寧酸，飯后喝茶，會使胃中未來得及消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結(jié)合成一種不易消化的凝固物質(zhì)，影響蛋白質(zhì)消化和吸收。
更重要的是，茶葉妨礙了機體對鐵元素吸收，長此以往，會影響人體消化功能，甚至引起缺鐵性貧血。有些茶其茶性本身就苦寒，適當(dāng)飲茶，的確能降火健身；但飲茶不當(dāng)，非但對身體無益，還有可能傷身。
胃酸偏酸性,而茶水偏堿性,飯后立即喝茶,茶堿不僅會抑制胃酸的分泌,還會稀釋胃酸,影響胃酸中蛋白酶等的分泌,從而影響消化。有關(guān)實驗還表明,飯后飲用15克茶葉沖泡的茶水,會使食物中鐵的吸收量降低50%。茶水的濃度越高,對身體的危害越大。
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