步驟/方法：
不能吃或少吃高脂食物。腎炎患者有高血壓和貧血的癥狀，動物脂肪對高血壓和貧血是不利因素，脂肪能加重動脈硬化和抑制造血功能，故不宜過多食用。但如果沒有脂肪的攝入，機體會變得虛弱，所以可用植物油代替，每日60克左右。
不能吃高鹽分的飲食。腎炎的水腫與血容量、鈉鹽的關系極大。每 1克鹽可帶進 110毫升左右的水，腎炎患者如果進食過量的食鹽，而排尿功能又受損，常常會加重水腫癥狀，血容量增大，造成心力衰竭。所以必須給予低鹽飲食。每日鹽的攝入量應控制在2～4克以下，以防水腫加重和血容量增加，發生意外。
嘌呤含量高及含氮高的食物。為了減輕腎臟的負擔，應吃刺激腎臟細胞的食物，如菠菜、芹菜、小蘿卜、豆類、豆制品、沙丁魚及雞湯、魚湯、肉湯等。因為這些食物中嘌呤及氮的含量高，腎功能不良時，代謝產物不能及時排出，對腎功能有負面影響。
忌食性味強烈的調味品。如胡椒、芥末、咖膽、辣椒等對腎功能不利，應忌食。由于味精吃多了之后會口渴想喝水，在飲水量的同時，也應少用味精。
植物蛋白質的攝取。蛋白質攝入量視腎功能的情況而定。如病人出現少尿、水腫、高血壓和氮質滯留時，每日蛋白質的攝人量應控制在20～40克，以減輕腎臟的負擔，避免氮質在體內的積存。特別是植物蛋白質中含大量的膘吟堿，能加重腎臟的中間代謝，故不宜食用豆類及豆制品作為營養補充。豆類及豆制品包括黃豆、綠豆、蠶豆、豆漿、豆腐等。
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